熟铁锅用什么钢板？

一、熟铁锅用什么钢板？

熟铁锅不是用钢板做的，是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，表面是非常光滑的，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。熟铁锅它的韧性很足就算是用几十年，也不会出现破裂的现象。

熟铁锅加热程度可以高于，500~600度之间，与生铁锅进行对比的时候，它更适合用来做爆炒。

二、新铁锅怎样熟？

我猜你想问的是怎样开锅。

新铁锅为什么要开锅？一口新铁锅，因打造时会有很多杂质残留在锅面，又为保持未使用前不致与空气接触起锈，铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，这些都应在煮食使用之前清除掉。这一道工序，就是我们的俗称开锅或炼锅，同时，开锅也是铁锅使用养护的重要步骤。

开锅有不同的方法，主要以猪油为主。很多地方的俗例，还会用猪油和韭菜同炒。懒人法则，能坐着绝不站着，能躺着绝不靠着，有木有一个更偷懒取巧的方法开锅？试试以下的方法，一块生肥猪肉就可以搞定，而且铁锅开得干干净净，怕麻烦的懒煮妇不要错过喽。。。

工具/原料

生肥猪肉

步骤/方法

准备好一块生肥猪肉。

将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干。

生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。

整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。

生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)。

铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。

铁锅是有锅性的，在后期的使用中慢慢摸准它的习性，熟悉它了解它。

一口铁锅会越用越黑，越用越亮，越用越顺手，指不定将来还能成为传家宝呢。

三、铁锅怎么加热熟板栗？

铁锅里加入石沙然后把熟板栗放入加热，这样板栗可以慢慢热透。

四、铁锅炖鱼多久能熟？

铁锅炖鱼20分钟就熟了。

步骤：

1、葱姜蒜切片备用；

2、花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段；

3、锅内入油；

4、油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用；

5、花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下；

6、锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。

五、钢板锅和生铁锅哪个好？

钢板锅和生铁锅相比，还是钢板锅要好一些。

优质的钢板锅，如优质铁锅，采用优质的碳素结构钢，经过上万次的人工锻打，最后达到锅明如镜，更符合中国烹饪翻炒的需要，具有天然无涂层、火候宜掌握、不粘锅、不糊锅、省油、使用寿命长等特点。

而铸铁锅主要的优点是在烹饪翻炒过程当中，在油或者醋的作用下，铁元素会形成铁离子，抑郁被人吸收，从而补充铁元素。但是现在人们的生活质量不断提高，所摄入的食物多种多样，已经不再需要从铸铁炒勺中摄取那点铁元素了。

六、羊蝎子铁锅炖多久熟？

入锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅煮羊肉 将一个萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。

将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及辣椒少许，腥膻味也可减少。

将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒入一些米醋。一般0.5公斤羊肉可放0.5公斤水和少许醋。

入锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅。

这时，将去掉腥膻气的羊肉红烧或者进行其他烹制均可。 烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉也可除腥膻味。一般0.5公斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。

七、冷轧钢板锅还是精铁锅好？

冷轧板锅和铸铁锅哪个好？

二者的主要区别：

精铁锅：是用熟铁锻压而成，其延展性好，韧度高，熟铁锅都比较薄，传热比较快。

铸铁锅：是用灰口铁直接融化浇注做成的。一般都比较厚，拿在手里真是沉甸甸的有分量。看起来相当厚实，女生如果想单手拿起来炒菜，需要相当有力气。

精铁锅，我比较推荐大家炒菜（我自己也在用）：

1.导热性快（皮薄） 2.重量更轻（适合颠锅） 3.外形更好看。

铸铁锅，建议大家用来做各类煲（煲仔饭，海鲜大咖锅），焖煮等：

1.做出来菜味更好吃 2.因为材质厚实，保温性强，冬天很适合做煲，上桌久吃不冷。

八、冷轧钢板锅好还是铁锅好？

一般来说，是铁锅好。铁，是人体不可或缺的金属元素。冷轧钢板锅是不锈钢锅，其实，很多自称为是“不锈钢炊具”的锅子都不是真正的、完全的不锈钢材料制成的。其中是含有铁元素的。而那些能在电磁炉上使用的“不锈钢锅具”其实都是含铁的，否则电磁炉是不好用的。因为电磁炉的工作原理就是线圈产生涡流感应铁磁物质而发热的。

九、铁锅炖藕能炖熟吗？

能，铁锅本身就是做食品的工具，藕也是一种食品

十、鸡腿用铁锅炖多久能熟？

20-30分钟。具体炖的时间要看鸡的种类和鸡腿切块的大小决定。

若普通饲养肉食鸡的腿基本开锅15分钟就软烂，但是农家饲养的公鸡则需要多炖一会，鸡肉肉质紧实；若鸡大可以选择用高压锅来炖，这样也可以节约很多时间，炖鸡腿可以放一些香菇来调鲜。