1. 精铁和生铁锅哪个更好
生铁锅好，相比熟铁锅更不容易糊锅。
生铁锅多称为铸铁锅，是用灰口铁直接融化浇注做成的。通常锅壁较厚。厚的原因除了浇铸的模具间隙，再就是生铁分子结果不紧密，杂质多。生铁锅炒出来的菜味道会更好些，要是有足够强的火力，炒出来的味道跟餐馆几乎没差别。但是生铁锅一般比熟铁锅重，
虽然生铁锅传热普遍比熟铁锅慢一点，但是它的散热率比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。
生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜（锅垢）和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面还可以防止铁锅生锈。
扩展资料：
各种菜肴的烹饪对锅壁传热快慢和热量大小的需要不同。快速爆炒，就要炒锅传热快，譬如腰花、猪肝、土豆丝。红烧类的就需要传热慢但有储热性质的锅壁，让菜肴受热均匀。
2. 精铁和生铁锅哪个更好用
精铁锅，又可称为熟铁锅，是用黑铁皮锻压或手工锤打制成。
其优点一是锅环薄，传热快，外观精美的特点。
二是由于是精铁打造，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。三是
由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。档次高，表面光滑，清洁工做好做。
缺点是：精铁铁锅锅壁薄，易变二形，容易糊锅，没有铸铁锅使用寿命长。
3. 生铁好还是精铁锅好
生铁锅是铸铁锅，它是用灰口铁融化浇铸而成的，而熟铁锅是精铁锅，是用熟铁锻压而成的，生铁和熟铁的特性以及制造工艺的差别，导致了生铁锅和熟铁锅存在比较大的差异，我们不能简单评价二者孰优孰劣，而是要根据实际的烹煮用途来评判。
生铁锅比较厚，所以传热慢。对于日常用来进行食物油炸的铁锅，还是建议选生铁锅。
虽然生铁锅传热普遍比熟铁锅慢一点，但是它的散热率比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高。 从耐用的角度考虑，选择熟铁锅比较适宜。生铁锅比较脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂，锅底在灶火高温下更容易氧化蚀穿，高温干烧容易变形报废。熟铁锅韧性好，遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和开裂，更耐高温干烧。
4. 精铁锅和生铁锅哪个更好
熟铁锅好，熟铁锅的锅子烧的菜好吃；又有营养、特别是烧素菜入味、锅一定要保养好、不能有水、怕生锈、锅子要洗好后擦干、开锅刚用时要抹油、抹到渗入锅中后不用在洗掉、熟锅不管烧什么菜都好、大家一定记住不要有水、还有一个好处不沾锅、这锅特好用
5. 精铁还是生铁锅好
对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。除了节省热量，相当于节约燃气外，精铁锅还有其他优点：
第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。
第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。
第三，档次高，表面光滑，清洁工做好做。下面是他们的区别。1 生铁锅（又为铸铁锅）是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但主要是锅环厚，纹路粗糙，并容易裂开。
2 精铁锅（又可称为熟铁锅）是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。
3 对于生铁锅来说，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发而损失一定的热能，而精铁锅热量损失少，相当于直接将火的热量传给食物
6. 精铁和生铁锅哪个更好一点
生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；
精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。 据了解，生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。
但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。
7. 精铁和熟铁锅哪个好
生铁和熟铁锅就是通常我们说的铸铁锅，是用模子浇铸制成的，传热较慢，锅厚，纹路粗糙，很容易破裂，特别是生铁的，会更容易破碎。
精铁锅是用黑铁皮锻压或是手工锤打制成，表面光滑，显的档次高，比较好洗涮。由于是精铁的，杂质少，锅壁薄，所以传热很快，容易出现粘锅糊锅。
要说哪种好，各有各的优缺点，一般要看你是烹制什么类型的菜肴，猛火爆炒类用精铁，而慢火细炖的用铸铁锅比较好