食品运输规范？

一、食品运输规范？

食品的运输对保证食品的卫生质量有很大关系，特别对易腐食品更是如此。在食品运输过程中若不注意卫生，就容易使食品被脏的运输工具、尘土、苍蝇、手、衣物等所污染，降低了食品的卫生质量。此外，食品运输时间，运输工具和运输情况等都对食品质量有关系，所以食品运输过程卫生要求具有重要意义。

一、常见食品运输车辆

1、全封闭厢式货车

使得必要的食品不会见到阳光、不会吹入风、车厢干燥不会吸收空气中的潮气、不会被空气中的异味熏染，同时要保证车厢自身的清洁无异味。

2、半封闭厢式货车

车厢周围（四壁全封闭）顶部者是活动雨棚或是活动盖板，提供需要通风又避免阳光直射和防潮湿的食品运输车辆。

3、高栏车食品运输车辆

这类的食品运输车辆（四壁及顶部完全雨棚活动设计）主要运输与蔬菜及鲜活食品运输车辆、车四周通风即避免阳光直射又可防潮湿天气。

4、保温车食品运输车辆

全封闭车厢式货车，四壁及车厢顶部全部由保温材合成，主要运输与保鲜保温食品类。

5、冷藏食品运输车辆

全封闭厢式货车，除整个车厢用保温材制作外还在车厢顶或车厢头安装有制冷设备，主要用于运输制冷保温食品，就如移动冰箱或冷库一般行驶。

6、罐状食品运输车

最常见于油罐车，可运输液体食品及食用油原料、酒水、饮料等使用液体。

二、运输管理基本要求

1、车辆选择： 应根据食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品保质贮藏的要求选择不同的运输工具。

2、环境卫生要求：要确保车厢卫生清洁、干燥，不得有与食品有影响的其他气味。

3、装车要求：不得与有异味、化学品、放射性、有毒有害品等货物混装。

4、堆放要求：堆放整理，堆码层数不得超过要求层数，不得挤压货物。

5、安全要求：货物在运输途中避免人为破坏，要有效控制。

6、转运要求：货物规定是否可转运，装卸时要轻拿轻放，避免野蛮操作。

三、运输过程控制

1、车辆卫生检查（包含清洁消毒）

a. 运输工具(包括车厢、船仓和各种容器等)应符合卫生要求，不应使用装载过化肥、农药及其他可能污染食品的物品而未经清污处理的运输工具运载食品。

b. 运输工具装入食品前应清理干净，在运输食品前，车辆必须洗刷干净，必要时进行灭菌消毒，防止害虫感染。

c、运输工具的铺垫物、遮盖物等应清洁、无毒、无害。

d、运输过程中要采取防腐、防雨、防鼠、防蝇、防尘等措施，一定要用清洁的遮盖用具将食品复盖严密，以防污染。

e、根据食品特点，应对车辆有特别要求（如：速冻食品的冷藏温度要求；海鲜产品的供氧要求等）。

2、控温

a.运输过程中采取控温措施，定期检查车（船、箱）内温度以满足保持食品品质所需的适宜温度。

b.保鲜用冰应符合SC/T 9001的规定。

3、其他

a.不同种类的食品运输时应严格分开，性质相反和互相串味的食品不应混装在一个车（箱）中。不应与化肥、农药等化学物品及其它任何有害、有毒、有气味的物品一起运输。

b.装运前应进行食品质量检查，在食品、标签与单据三者相符合的情况下才能装运。

c.运输过程中应轻装、轻卸，防止挤压和剧烈震动。

d.运输过程应有完整的档案记录，并保留相应的单据。

四、运输车辆及工器具清洗消毒作业

1、卸货后的卫生

将装货车辆上及周转箱内的杂物清除到垃圾房中。

2、装货前的卫生

清除车辆上及周转箱内的一切杂物;周转箱应定期清洗;禁止用装过有毒有害物质的车辆装产品。

3、清洁车身

如装货车辆卫生状况不良，必须用自来水冲洗干净后，再用100PPM含氯消毒水泼洒车箱表面或用喷雾器喷洒车箱表面，使其接触3分钟以上。

4、冲洗

用清洗机（或水管）对车辆及工器具进行全面冲洗，去除残留物。

五、与第三方物流签订运输合同注意事项

1、食品运达时间的“时效性”（食品是有保质期的）；

2、根据食品特点，应对车辆有特别要求（如：速冻食品的冷藏温度要求；海鲜产品的供氧要求等）；

3、车辆的卫生要求及防潮湿、防压、防鼠、防污染等；

4、根据产品特性制定运输规范.

《食品经营许可审查通则（试行）》

第四十三条 餐饮服务单位内设中央厨房的，中央厨房应当具备下列条件：

（二）运输设备要求：

配备与加工食品品种、数量以及贮存要求相适应的封闭式专用运输冷藏车辆，车辆内部结构平整，易清洗。

第四十五条 采用冷藏方式储存的，应配备冷却设备。

第四十六条 运输设备要求：

（一）配备封闭式专用运输车辆，以及专用密闭运输容器。

（二）运输车辆和容器内部材质和结构便于清洗和消毒。

（三）冷藏食品运输车辆应配备制冷装置，使运输时食品中心温度保持在10℃以下。加热保温食品运输车辆应使运输时食品中心温度保持在60℃以上。

二、运输坡道坡度规范？

在一级公路、高速公路上，为确保主线车道车辆的正常行驶，我国规定的最大坡度为3%(山岭重丘区4—5%)。

是根据小汽车正常速度，载重汽车用0.5设计速度可以爬上去的条件设定的。当规定的纵坡条件很难满足，交通量又大时，可采用设置专门的爬车坡道。

我国规定当纵坡大于4%时，可设置爬坡车道(设在右侧)，宽度一般为3.5米，其长度为500米，专供大卡车及爬坡性能差的车辆使用。

设计速度120km/h时，最大坡度为3%；设计速度100km/h时，最大坡度为4%；设计速度80km/h时，最大坡度为5%；设计速度60km/h时，最大坡度为6%；设计速度40km/h时，最大坡度为7%；设计速度30km/h时，最大坡度为8%；设计速度20km/h时，最大坡度为9%。

三、如何运输变压器？

大型变压器运输时，需不充油，内部充氮并附气压表，使用卧式车（槽型车）运输（铁路或公路）。运输冲击力不能大于厂家规定值。建议由变压器厂负责，采用公路运输方式到现场。中小型变压器可以不充油直接火车或公路运输。

四、货物运输管理规范？

本着“安全、及时、准确、经济”的原则，按照运输车辆集中管理，分散使用结合的办法加强商品运输管理。以加速实现商品的流通，使商品运输合理化。

　　一、商品运输的任务

　　商场商品运输工作，一般由商场储运部统一负责管理，其具体任务是：

　　1、按照商品运输的管理内容，安排商品的运输、提货、验货，商品的交接、查询和索赔。

　　2、合理发排使用商品运输工具，建立健全各项管理制度。

　　二、商品运输工作范围

　　1、送货上门运输;

　　2、商品移库运输;

　　3、商品入库运输;

　　4、商品下站运输;

　　5、商品上站运输;

　　三、商品运输工作程序

　　1、货物通知、提货和装运

　　(1)商场调度员接到货运通知和登记时，要验明各种运输单据，及时安排接货。

　　(2)商场调度员按商品要求、规格、数量填写运输派车单交运输员。

　　(3)商场运输员领取任务后，需认真核对各种运输单据，包括发票、装箱单、提单、检验证等。问明情况，办理提货。

五、食品车辆运输管理规范？

必须冷藏运输，不能开带病车上路

六、pc叠合板运输规范？

1、为了防止叠合板在运输、堆放过程中发生破坏，运输及堆放应符合JGJ/T258—2011预制带肋底板混凝土叠合楼板技术规程的规定，还要对现场叠合板堆放支架进行安全分析，确保堆放期间的安全性，同时对构件进行编号，进行跟踪及造册管理，堆放区域根据施工进度计划进行划分，使各构件的堆放区域与相关吊装计划相符合。

2、先根据构件的数量、质量，使用中的先后顺序等编制专项方案；其次，分批次检查构件的质量、外观尺寸、使用部位编号等是否完全合格。确定运输车辆，按构件的质量和纵横长宽要求，用大拖车、挂车及一般运输车等依次运输。

3、正确选用起重机具是完成吊装任务的主导因素。构件的吊装方法取决于施工决策和起重机械。构件在运输和吊装时，因吊点和支承点与使用时不同，其应力状态也会不一致，甚至完全相反，必要时构件进行吊装验算，并采取相应措施。

4、为保证构件运输的安全，采取必要的垫枕木、捆绑扎等措施，确保构件运输中的稳定性和无损伤。运输构件前，对途中道路应验看，若有坑涵，及时修补。预制构件的上下车，必须服从指挥，依序、稳妥、逐步实行。

七、叉车包装运输规范？

1、物供科设专人管理叉车，运搬队协助管理。

2、使用叉车的队组由专职司机到运搬队开具派车单，并领取叉车钥匙，用完后交运搬队。派车由运搬队值班队干签发。

3、叉车运输时，司乘人员仅限两人，严禁在外部乘坐或站立。

4、严禁违规操作，严禁非专职司机驾驶叉车

八、皮带运输安装规范要求？

皮带运输安装的规范要求如下：1. 安装前需要对皮带进行检查，确保其完好无损并符合要求。2. 在安装前，需要对安装区域进行检查，确保其没有障碍物、均匀平整，并且能够承受皮带运输的重量。3. 在安装过程中，应严格按照生产厂家提供的安装手册进行操作，如有需要，可寻求专业技术人员的指导。4. 应合理选择和安装传动装置，确保其能够稳定可靠地驱动皮带运输设备。5. 在安装过程中，应确保皮带与传动装置之间的连接紧固可靠，并且传动装置与地面垂直或与水平面保持正确的倾角。6. 安装完毕后，应进行调试和试运行，确保皮带运输设备能够正常运转，没有异响和过热现象，并且符合运行要求。7. 在皮带运输设备正式投入使用之前，应进行全面的安全检查，确保安全防护措施完善，并对操作人员进行相关培训，使其掌握操作规程和安全知识。8. 定期进行设备的维护与保养，包括清洁、润滑和紧固件检查等，确保设备正常运转并延长使用寿命。9. 每年对皮带运输设备进行一次全面的检修和维护，更换磨损严重的部件，并进行润滑和调整，确保设备处于最佳工作状态。10. 在工作过程中，应加强监控和记录设备的运行情况，及时发现并排除故障，确保设备操作的安全可靠。

九、变压器编号规范？

变压器编号是对变压器进行识别和管理的方式，不同企业或单位可能会有不同的编号规范。一般来说，变压器的编号应遵循以下原则：

1. 编号应该简洁明了，便于管理和查找。

2. 应该包含足够的信息，能够表达出变压器的基本特点和所属位置等信息。

3. 编号的设置应该有序，便于统计和查询。

具体而言，变压器编号应该包含以下信息：

1. 变压器的最大容量或额定容量；

2. 变压器的使用场所，用途及所属单位；

3. 变压器的类型，如干式变压器、油浸式变压器等；

4. 变压器的制造厂商及产地信息。

一个典型的变压器编号示例是：1000KVA-JD-001，其中1000KVA表示变压器的额定容量，JD表示变压器的使用场所和使用单位，001表示编号序列。需要注意的是，具体的编号规则可以根据实际需要进行调整，但是应该保证唯一性和规范性，方便管理和查询。

十、变压器预留规范？

箱式变压器电缆线预留长度，这要看实际情况，通常的计算是，坑道深度2m，长度去50% （4m×0.5）。

【2】电缆预留长度：L=地坑深度2m+入坑的长度2m+接入开关的距离1m=5米