1. 燃气扒炉用一直开着吗
燃气扒炉又称铁板烧，是一种菜的吃法。利用燃气将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。
2. 燃气扒炉使用方法
平扒主要用在西式牛排、鸡蛋、海鲜炒面等烹饪上；而坑扒炉主要针对特殊烹饪效果上，尤其是因为铁板上平行排列的刨坑存在，可以使得食材在呈现给食客时，有一种BBQ烤架烹饪出来的视觉感受。
如何选择平扒或者坑扒主要是看食材本身、食客要求以及厨师对于这两种扒炉烹饪特性的驾驭能力。
3. 新燃气扒炉怎么开锅
要对他进行开锅处理就可以，不粘锅，用他的时候一定要注意火候，千万不能烧焦了，烧焦了很容易粘糊
4. 燃气扒炉第一次使用注意事项
1.新买的电扒炉是需要先开锅的,把锅加热烧红,拿猪皮擦拭 ,反复这样烧几遍,就不会粘锅了。
2.你要把锅洗干净，干烧。把锅烧的挺热的时候倒入凉油，均匀的刷一遍就好了。如果哪个地方还是粘锅的话看看是不是漏了小眼或有凸起，那样的话就建议换一个了。
5. 燃气扒炉第一次使用方法
煎手抓饼温度要150℃～180℃。
1、将冷冻的手抓饼取出备用，先预热锅一般无需加油。锅稍微加热一下，温度太高饼容易糊掉。
2、手抓饼放入锅开中火煎时看饼有出油状再煎制10几秒，然后反面煎来回翻动2到3次。
3、用筷子或锅铲从外向里可以轻轻敲打，来帮助饼的膨松。
4、煎制到微黄色可以加鸡蛋或香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。
5、再煎15秒左右反面煎，为防止糊掉来回翻动2--3次，煎制到两面呈金黄色即可。
6、鸡蛋和饼分开煎，膨松效果更佳。可以按个人喜好搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。
6. 燃气扒炉安全吗
建议燃气~口味温度掌握好，口味没太大的区别，不过色泽上电的就没办法和燃气的比了~
7. 燃气炉要一直开着吗
采暖季第一天你开了燃气炉 屋子多久才能暖和？你把屋子烘热需要多久？很费时的。自然很费气。温控器这种东西说白了就是壁挂炉公司配套忽悠人的 基本上毫无作用，而且只会更费钱，当然了这笔钱壁挂炉公司是乐得赚到了。如果真想省钱。 你又不是特别怕冷有一个时控足够了。定时开关机。或者你出门上班（一定是长时间出门）关上，回来打开。这样做舒适度差很多，但是确实能省点。如果你不长时间在外。24小时开机一定是最舒适又不很费钱
8. 煤气扒炉火不大
1. 营业执照2. 小食品预售登记证3. 加盟费大约10万左右(详细见正新鸡排官网)4. 房租+转让费(开正新鸡排的位置一般城区房租6至10w/年，转让费大约就是一年房租，这个只供参考)5. 正新鸡排进货价3.75一片鸡排+0.2元裹粉+起酥油+最便宜的酸梅汁也得1块左右一杯6. 算下来卖10元的鸡排利润大约为:10-3.75-0.2-1-0.3的油=4.75元。7. 说说成本支出了: 正新一个店的基本配置大约如下: 大油炸路4500w，烤炉三组2500w/组 小油炸炉3000w，全自动封口机800w，汉堡机800w(部分门店没有汉堡)，电热扒炉3000w其他的设备就不说了基本功率不大。商用电费大约1.4元/度左右，水费6元/度。你一个月的水电费大约在4000元左右。8. 人工工资门店按3个人计算，每月3000元工资(包吃住)计算，共计9000元。每月固定支出:7000房租+4000水电+9000人工=20000元除以30天≈700元/天 那么你没有一开门至少得卖1400元才能保本，这还是不算加盟费和转让费的情况下。语言组织能力不好。
9. 燃气扒炉好用还是电扒炉好用
燃气平扒炉能做鸡蛋灌饼。
1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。
2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。
3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
4、面团取出轻轻揉匀。
5、取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。
6、对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。
7、卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。
8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。
9、将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。
10、待两面煎成金黄色即可。
11、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。