从零开始学电工

可以的。
　　如果有理论知识，电工还是比较容易学的。
如果没有理论知识，学起来会比较吃力，而且没有理论知识，电工学到一定水平基本就不会在进步了。
至于动手能力，可以在工作中慢慢锻炼，理论结合实践，进步的会很快。

电工基础知识资料、欧姆定律资料

我是电类专业的。

建议：找本高中物理书、最好找本大学的《电路原理》或者《电路》或者《电工学》教材浏览一遍。

电路理论说简单就简单，说难它也有难的地方。

最基础的东西：电磁感应定律、安培定律、基尔霍夫电压、电流定律。
然后你还要看 电路的等效变换。（戴维南定理、 星-角变换）。电容、电感的特性也要清楚。。
正弦3相电路、变压器、矢量分析法、磁路定律。

要复习的东西不少。
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你所说的欧姆定律都是高中小孩的东西：R=U/I.
磁场判断电流方向：右手定则。
还有左手定则，这个是用来判断电磁力的（有“力”的时候就用左手定则，否则就是用右手定则）