1. 电动炒料机
能。
买来一个直流电机,利用电动车电瓶和一个废旧摩托车变速箱,装上去改装成一款电动播种机,来代替人力干活,减轻繁重的体力劳动,而且一人操作即可。到庄稼长大后期,又要锄地施肥了,这才自己买料设计制造了第二代锄地播种多用途机器(锄地和播种设备可以随意拆装)。相对于前一种来说,速度上有所调整快了,质量变轻了,用链轮减速两次来代替摩托车变速箱,可任意设计出机器的速度来。
2. 电磁炒料机
电磁振动给料机工作原理:电磁振动给料机是一个较为完整的双质点定向强迫振动的弹性系统, 整个系统工作在低临界共振状态,主要利用电磁激振器驱动槽体以一定的倾角做往复振动,使物料沿槽移动。为电磁振动给料机的工作原理。
物料2置于由主振弹簧3支撑的供料槽体1上,衔铁4 与槽体的主振弹簧连成一体,线圈6缠绕在铁芯5上。
由于线圈中流过的是经过半波整流后的单向脉动电流,因此,电磁铁就产生了相应的脉冲电磁力。
在交流电的正半周,脉动电流流过线圈,在铁芯和衔铁之间产生一脉动电磁吸力,使槽体向后运动,激振器的主弹簧发生变形,储存势能;在负半周期内,线圈中无电流通过,电磁力消失,衔铁在弹簧力的作用下与电磁铁分开,使料槽向前运动,这样料槽就以交流电源的频率,连续地进行往复振动。电磁振动给料机是一种实行流水作业自动化的设备。电磁振动给料机用于把物料从贮料仓或其它贮料设备中均匀或定量的供给到受料设备中,是实行流水作业自动化的必备设备。
用于块状、颗粒状或粉状物料的定量或连续的供给。广泛应用于矿山、冶金、煤炭、电力、化工、食品、玻璃、耐火材料等行业。
3. 电加热炒料机
第一:生炒
生炒:生炒也就是我们平时比较常说的硬炒,也就是说直接将原材料清洗干净之后放进热油中翻炒,这种做法的原材料是不挂糊的,将原料炒制五六成熟的时候在放进去其他的配料,如果配料不容易熟,就可以同原材料一起放进去生炒,然后加入调味料,快速的翻炒,这种炒法汤汁比较少,如果原料快比较大,就可以加入少的汤汁,但是要在原料本身的水分炒干之后在放汤汁,这样才会更加入味。
第二:熟炒
熟炒:熟炒顾名思义就是先将原材料处理成半熟或者是全熟在炒,主要是用油炸或者蒸煮的办法将原材料加工至全熟或者是半熟,然后将原材料在放进锅中进行短时间的略炒,在炒制的过程中加入辅料,翻炒,熟炒的特点就是菜品会带一定汤汁,一般都是在最后起锅时加入薄芡,或者是酱类。
第三:干炒
干炒:也叫做干煸,这种做法做出来的才特点就是干香而且略带酥脆,主要是将原材料做成小块,然后放进八成热的油锅中不停的翻炒,然后炒到外面焦黄的时候即可,然后加入一些调味料,同时也须不停的翻炒,等汤汁远比吸收干之后即可出锅,这样的菜品有些酥脆的感觉,非常的好吃,干煸豆角就是其中的代表之一。
第四:软炒
软炒:软炒大多数是用于肉类的烹制,又叫做滑炒,软炒出来的肉类非常滑嫩,而且口感很鲜嫩,主要是将肉类去骨之后,然后用调味品腌制一会,然后用蛋清和面粉或者是淀粉上浆,将主料放进5成热的油锅中,不停的翻炒,使涂料快速散开,避免挂糊粘连成块,炒到油温9成热的时候将主料出锅,然后爱炒配料,等配料快要炒熟的时候,再次将主料放进锅中翻炒即可。
第五:滑炒
滑炒:将加工好的主料用盐、料酒等调料腌渍,再用蛋清、淀粉等拌匀上浆,放入中等油量的温油锅中滑熟捞起,另起锅用小油量旺火煸炒配料,待配料快熟时投入主料、并加入调味品快速翻炒,勾芡出锅即可。滑炒的原料质量要求较高,一般都是选用去皮、去骨、去壳的净料。其特点是滑嫩柔软,卤汁紧。如“滑炒虾仁”、“青椒里脊丝”等。
4. 多功能炒料机
首先科普一下,绞肉机不单只能绞肉。我在上一篇文章有写到绞肉机还可以做辣椒酱、蒜泥、生姜泥等配料、可以灌腊肠、还可以切丝切片等等、、、所以在选用绞肉机的时候也是非常关键,避免一些推广噱头,买到便宜又实用的绞肉机。
1、根据需要来选择,家用还是商用?家用就没必要买太大的,价格贵不说还占地方。坚持够用的原则就好。
2、选材质,不管是什么产品,材质的选择必不可少。绞肉机作为食品家电,考虑的更多是它材质的安全性、耐用性。材质必须符合食品安全等级,朔料以PP为准,不锈钢以304不锈钢为好,耐用性主要看电机,纯铜电机为好。
3、看性能,一般的绞肉机都能做到以下几种功能,绞肉、灌肠、绞酱料碎菜、切片、切丝等,一般绞肉机都会配备替换刀盘、切丝切片等的配件。
4、功率和容量,这个根据机身大小、价格也是很有关系的,很多绞肉机是不设容量的设计,家用功率400左右差不多5、噪音,家用电器基本都有这个问题,其实我们在购买的过程试一试,网购可以问一下客服了解一下,这个基本问题都不太大的6、清洗,清洗快捷方便,不伤手这是必要的7、售后,有些个别商家买前是上帝,售后是大爷。像天猫正规网店都有延保服务、只修不换的标识。下一篇跑江湖的小先生:市场绞肉的黑幕,你还敢去在外面绞肉吗?
5. 半自动炒料机
糖炒栗子的设备还是有点贵的哦,就算是半自动的设备,价格也在2千多的样子,如果你真想来摆摊用的话,我建议可以去买个二手的,这样子成本会少一些,万一生意没做好。你不会亏太多,现在街边上卖这个的还是挺多家的
6. 自制炒料机
配料:
干辣椒 500克、蒜 850克、肉 500克、萝卜干 250克、花生油 1.8升、花生碎 250克、芝麻 150克、精盐 50克、黄豆酱油 1包、糖 150克、麻辣鲜 60克、干豆豉 80克
1.花生米洗净炒干,炒香,冷后剥皮,擀碎。
2.黑芝麻洗净炒干,炒香,冷后擀平。
3.辣椒抹干净后放入锅中炒香
4.冷后将辣椒放入搅拌机打碎
5.大蒜剥开后切碎
6.萝卜干洗净切碎后炒干,炒香。一定要炒干。
7.豆豉切几刀
8.瘦肉切丁,加入油,味极鲜,料酒腌渍20分钟,倒入锅中炒干,炒紧。
9.油入锅,烧热
10.小火,缓慢分次加入蒜碎,中火熬成金黄色。
11.加入萝卜干,瘦肉,熬一会后加入黑芝麻,花生碎,豆豉。
12.熬开后小火加入酱油,麻辣鲜,盐,糖,慢慢熬开,熬香。尝下咸淡。
13.小火加入辣椒,慢慢熬开,熬变色。
14.熬好后关火晾凉装瓶。
7. 电炒料机第一品牌
主料】
猪肝(350克)
【辅料】
大蒜(几颗)
生姜(约15克)
小米辣(30克)
大红椒(1个)
蒜苗(3根)
植物油(适量)
【调味料】
食用盐(小半勺)
胡椒粉(适量)
老抽(适量)
白糖(少许)
蚝油(5克)
生抽酱油(2克)
详细步骤
【1】首先我们准备新鲜的猪肝350克,加入清水清洗干净之后备用
【2】清洗干净之后将猪肝切成3毫米左右的厚片
【3】猪肝切好之后下一步开始腌制,碗中加入食用盐1小半勺(约0.5克),加入胡椒粉0.5克,加入老抽3克调底,调好味之后抓拌均匀备用。
【4】最后加入少许的食用油搅拌均匀,这一步的目的是防止猪肝下锅黏成一团。
【5】下一步开始准备辅料,准备大蒜几颗切成小粒备用(约30克)。
【6】准备生姜1小块切成小粒备用(约15克)。
【7】准备小米辣30克切碎备用
【8】准备大红椒1个切成小颗粒备用。
【9】准备蒜苗3根轻轻拍散之后切碎备用。
【10】下一步开始制作,首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入适量的油滑锅,滑好锅之后将热油倒出,然后加入适量的冷油。
【11】再将腌制好的猪肝下锅滑10秒钟,这一步的目的是将猪肝炒至定型(此时约5成熟)。
【12】然后将切好的姜蒜粒和辣椒粒下锅翻炒30秒
【13】翻炒30秒钟之后开始调味,锅中加入胡椒粉0.5克,加入少许白糖提鲜,加入蚝油5克,加入生抽酱油2克,最后加入老抽2克翻炒几下。
【14】翻炒均匀之后再加入切好的蒜苗粒,开中小火翻炒至断生即可出锅装盘。