炒锅怎么煎牛排？

一、炒锅怎么煎牛排？

1、牛排没有平底锅可以用炒锅做，将炒锅烧热，放入黄油化开。

2、放入牛排，煎1-2分钟至牛排表面变色。

3、将牛排翻面，再煎11-12分钟，盛出摆入盘内。

4、准备洋葱、蒜头、黑胡椒，开始熬黒椒汁。

5、将洋葱，蒜头切碎。

6、热锅入油烧至7成热，倒入洋葱碎大火炒香。

7、再倒入蒜泥炒散炒香。

8、倒入适量清水。

9、调入生抽、糖、盐，搅匀，转中小火熬3分钟。

10、倒入水淀粉。

11、将黑椒汁熬成粘稠的酱汁，淋上牛排上，搭配西兰花、荷包蛋食用即可。

二、煎牛排用炒锅可以吗？

可以的。

炒锅也可以用来煎牛排。不过，要煎好牛排需要掌握一些技巧，比如要先将锅加热至适当的温度，再放入油，等油热了再放入牛排，同时要掌握好翻面的时机，让两面都煎得金黄酥脆。

三、电磁炉炒锅可以煎牛排吗？

可以的，用平底锅煎。火不要开太大会容易糊。

四、电炒锅煎牛排怎么调节火？

插上电源插头，开关温控旋钮置“开”位置，指示灯应亮，此时表明电炒锅开始升温加热工作。

将开关温控旋钮向“高温”处旋一些，当炉体内温度达到预设温度时，指示灯灭，当锅冷却时将开关再向“高温”处旋一些时，炉体温度会继续升高

五、煎牛排的锅能煎豆腐吗？

煎牛排的锅能煎豆腐，没必要煎牛排一个锅，煎豆腐又一个锅。煎完牛排再煎豆腐用一个锅省事

六、牛排未解冻能煎吗？

牛排不解冻不能直接煎。牛排不解冻直接煎，煎出来的牛排口感比新鲜牛排煎出来要差，往往是牛排外面都煎糊了里面都还没熟，所以冷冻的牛排最好先解冻再煎。牛排是西餐中常见的食物之一，烹调方法以煎和烤制为主。

牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，生熟程度以奇数区分。

西方人爱吃较生口味的牛排，这种牛排含油适中又略带肉汁，而东方人更偏爱7成熟，有弹性，咀嚼感比较好。

七、牛里脊能煎牛排吗？

能。牛身上不同的部位都可以做成牛排，有不同的叫法，用牛里脊煎的牛排就是西冷牛排或者是纽约客牛排。

牛里脊部分的肉质滑嫩，肥瘦适中，是非常适合用来煎牛排的，通常来说煎至3-5分熟的口感是最好的，不建议煎的太老，会导致肉失去汁水而没有鲜味。

八、冰牛排能直接煎吗？

冻牛排是需要提前解冻的，不能直接煎，因为在油煎的时候，很容易焦糊，若是全部解冻之后，在煎炸的时候，温差不会太大，那么就可以使得牛排变得很美味。

九、麦饭石锅能煎牛排吗？

可以的，麦饭石煎锅和不粘锅差不多，个人认为比不粘锅还好用。我经常用麦饭石平底锅煎牛排，每面一分钟，各四次，正好就是medium。

用石锅是比较传统的炊具，但正常都是用铁锅的这个应该是各有各的味道的。但铸铁锅的效果会更好一些。

十、牛排不解冻直接煎牛排不解冻能直接煎吗？

1、应该不能。不解冻直接煎口感不如新鲜牛排煎出来的好，如果不解冻直接煎往往容易把外面都煎糊了里面都还没熟。煎牛排前一个晚上可以把牛排从冷冻室放入冷藏室，第二天煎的时候开袋即可。

2、刚解冻好、或者刚从冰箱里拿出来的牛排内部只有3~4℃。一定先放个30分钟，让肉里外都达到20℃左右的室温，牛排很快就能煎熟，不会流失太多汁水，肉也不会外熟内生。