直径相同的空心铁棍和实心铁棍哪个更容易弯折？

一、直径相同的空心铁棍和实心铁棍哪个更容易弯折？

相同直径，空心易折

相同横截面积（重量），实心易折

但如果空心面积太大，导致管壁过薄，碰撞时发生局部变形，那还是空心易折

二、铁棍山药蒸多久能熟清蒸铁棍山药的做法？

一般蒸10~20分钟即可熟。

蒸山药的具体时间和山药的块头、蒸煮的锅具以及火力等多种因素有关。平常的锅具蒸煮，山药切小段，需蒸20分钟；而用高压锅蒸煮，由于压强大，锅内温度超过100度，蒸很短的时间就能熟透，只需要10分钟即可熟透。

清蒸山药的做法

将山药去皮切成小块，放入盘中，放入蒸锅里，水开后蒸15到25分钟。吃时蘸白糖，当然，白糖不是必需的。

三、铁棍山药煮多久能熟？

 铁棍山药切成薄片煮3～5分钟可以熟，山药片较厚时，需要煮8～10分钟。若直接煮山药段，需要煮15分钟左右。具体煮制的方法是先用火烧掉铁棍山药表面的毛，再将山药洗净并切段，之后放入清水内大火烧开转小火煮5～15分钟就可以。

煮铁棍山药时，需要先将山药放在火上过一下，山药表面的毛烧掉后，把山药清洗干净，再把山药切成段。

四、铁棍山药炖多久能熟？

铁棍山药炖10分钟左右就会烂。铁棍山药易烂，粉糯，口感好。

五、铁棍山药蒸多久能熟？

对于正宗的铁棍牌山药来说，蒸熟了以后整体特别面的，一般情况下洗净切段上蒸锅以后，大气上来以后大约10～15分钟即可。而对于其他山药则要看山药的粗细及品种了，有的山药又粗又大（如菜山药），这种山药最好能够多蒸一会儿。

六、铁棍麻山药和铁棍毛山药的区别？

1、外观不同

铁棍山药表皮粗糙而独特。除开稠密的毛须之外，同时还有常见的红色锈斑块。皮非常的薄，粗细不均匀，看相十分的丑陋。

麻山药，表皮光滑无“锈斑”，零零散散地分布着少许疙瘩和毛须，形状均匀而规整，粗细可达4厘米大小。

2、断面色泽不同

将山药切开，放置10分钟后，再根据断面的色泽情况判断。真正的铁棍山药切开后无论放置多久都不容易氧化变黄，而麻山药切开之后，如果不浸泡到水中，则非常容易出现气氧化变黄的现象。

3、质地不同

铁棍山药的肉质坚硬不容易断，质地细腻黏液少。而麻山药因为脆性十足，十分容易折断。同时麻山药水分以及黏液都比铁棍山药足。

4、口感不同

铁棍山药易熟，但同时也很容易被煮烂，吃起来粉粉糯糯中略带着点麻味。麻山药口感脆爽，久煮也不容易烂，适合用来做菜。

七、如何区分路垆土铁棍山药和沙土铁棍山药？

铁棍山药分垆土跟沙土，指的是所生长的土质不同。

口感都是干面，甜香，略带点麻。

相对来说垆土口感更佳，直径比较细，约1-2厘米，表皮毛须众多，毛须根部突起，表皮有红色锈斑。

这些是鉴别真正铁棍山药的方法。

垆土铁棍山药是在硬土地生长，受土质的影响，生长费力，长的较慢，外观弯弯曲曲的，长度30-45厘米不等。

正是因为这样，垆土山药水份比水沙土山药含量更低，口感更干面。

沙土铁棍山药是在黄河滩的沙地生长，在黄河滩大量种植，比垆土铁棍山药种植面大，产量高。

直径1-2厘米，长度40-80厘米。

山药挖的时候，很费力，因为山药是竖着生长的，垆土地的山药挖起来就更费力了，土质硬，所以种植垆土山药的要比沙土山药的农户少的多，产量相对来说也比较低。

物以稀为贵，也就更受大家的青睐。

八、细的铁棍山药和粗的铁棍山药谁更好？

铁棍山药是较细的好，细山药是铁棍山药，粗的山药是菜山药。铁棍山药营养价值要高于菜山药抗氧化能力也比菜山药强。

普通的山药就是俗称的菜山药，菜山药粗如婴儿胳膊，颜色遇铁器变黑，是不抗氧化的缘故，所以只适于菜用。

铁棍山药细如手指，皮色铁锈，故称“铁棍山药”。

铁器刮皮，乃至打汁机里粉碎成浆，色白如玉，久不变色，证明其抗氧化的能力极强。不想山药氧化就选细的铁棍山药。

九、铁棍山药压几分钟可以熟？

您好！铁棍山药的烹饪时间会受到很多因素的影响，比如山药大小、压力锅的类型和火候等。一般来说，使用普通压力锅烹饪铁棍山药的话，需要将其放入开水中焯一下水，然后放入压力锅中加水，压制10-15分钟左右即可。如果是高压锅，则可以将时间适当缩短至5-8分钟。

需要注意的是，烹饪时间还要根据个人口感进行调整，如果您喜欢更加软烂的口感，可以适当延长烹饪时间；如果喜欢口感稍硬一些，可以适当缩短烹饪时间。同时，在烹饪过程中需要控制好火候，避免烤糊或者煮烂。

扩展补充：铁棍山药是一种富含营养的食材，其中含有丰富的膳食纤维和多种维生素和矿物质。烹饪时可以根据个人口味添加一些调料，比如盐、味精、胡椒粉等，以增加风味。此外，在选择铁棍山药时，需要注意挑选表皮光滑、色泽鲜艳、无虫蛀和病斑的山药，以保证食品的安全和品质。

十、铁棍山药和牛肉做法？

食材清单

牛肉 500克 、 铁棍山药 1根 、 姜 2块 、 蒜 5瓣 、 啤酒 1罐 、 水 1碗 、 豆瓣酱 1勺 、 料酒 2勺 、 红烧酱油 1勺 、 盐 少许 、 糖 少许 、 葱花 少许

烹饪步骤

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准备好所需食材！

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牛肉切成小块，山药去皮后放盐水里浸泡，避免氧化。

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将牛肉冷下下锅，放2勺料酒 、几片生姜去腥。出现浮沫捞出冲洗干净备用。

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剩下的生姜和蒜剁成碎末。

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起锅烧热油后放入姜蒜末炒香。

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接着倒入牛肉块。

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加一勺豆瓣酱。

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再加一勺红烧酱油翻炒均匀。

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倒入一罐啤酒和一碗清水。

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盖上盖子，中小火焖煮30分钟。相对普通锅具马克西姆不粘锅可以微压，焖煮时间缩短一半哦！

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煮到牛肉软烂了放入铁棍山药继续焖煮10分钟。

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最后放适量的盐和糖调下味，大火开始收汁，汤汁不用收太干。

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捞出山药放凉后切成斜刀片，大的依次码下面，小的码上面，最后码上焖好的牛肉，撒上葱花完成。