铁锅开锅锅边黄色是正常的嘛？

一、铁锅开锅锅边黄色是正常的嘛？

不正常。您那是没有开到位，继续开锅。

二、铁锅开锅出现黄色油印怎么办？

铁锅开锅变黄了能恢复。铁锅长时间在外露置,表面会被氧化形成氧化亚铁或者三氧化二铁,厂家一般在新锅外面涂抹一层保护油,防止氧化。

铁锅开锅变黄,应该是买回来没有用清洁剂先清洗表面保护油,直接加热开锅导致。正确操作是新锅买回来洗洁精洗去表面保护油,再加肥猪油放锅里,用熬出来的猪油涂抹整个锅。

三、铁锅开锅之后变成黄色怎么办？

1、铁锅开锅变黄了能恢复。

2、铁锅长时间在外露置，表面会被氧化形成氧化亚铁或者三氧化二铁，厂家一般在新锅外面涂抹一层保护油，防止氧化。铁锅开锅变黄，应该是买回来没有用清洁剂先清洗表面保护油直接加热开锅导致的。正确操作是新锅买回来洗洁精洗去表面保护油，再加肥猪油放锅里，一边加热一边用熬出来的猪油涂抹整个锅。而不是直接去加热。

四、铁锅用猪皮开锅锅底焦色怎么处理？

1、将适量的盐放入锅中并点火，用木匙搅拌煎炒4至5分钟。待盐呈现焦黑状态时，轻轻刮掉焦黑物并将盐擦去，用热水清洗即可。

2、往锅里倒入稍多一点的水，并加入1大匙小苏打粉。小火把水煮沸并把小苏打粉拌匀煮1-2分钟，关火后静置一段时间，再用刷子或海绵刷洗干净即可；

3、在锅里面加入柠檬皮加水烧开，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却后，在用刷子将焦痕除去。

五、买铁锅是开锅好还是不开锅好？

开锅好

新的铁锅不要直接用，需要开锅，这样不仅可以延长寿命，而且炒菜不会粘锅。

关于开锅分为以下几个步骤

一：清洗锅内的机械残油新买的铁锅，基本上上面都会残留一层加工时候的残油，如果没有开锅的新锅，这些机械油是清洗不掉的，吃多了对身体非常不好。新锅先用清水冲洗一遍，然后控干水分，将锅放在火上烧一下，一直烧到锅底变黑。锅底烧黑之后，转动一下锅子，让铁锅的边缘也能均匀受热。铁锅完全烧黑之后关火，将铁锅用清水和洗洁精清洗一遍。注意温度很热，大家注意不要被烫到了。

二：去除铁锅表面的杂质第一步完成之后，将铁锅再放在锅上烧，将锅烧到开始冒烟时关火，然后往锅中倒入一勺菜籽油，用勺子滑动菜籽油，让油均匀地润锅，然后开火将油烧到冒烟，关火。关火之后将油倒出，然后用清水和洗洁精，将锅内的油脂和表面的杂质完全洗干净。

第三步：用油养锅~锅完全清洗干净之后，咱们开始养锅。将锅放到火上加热，等锅中的水分完全烧干之后关火，倒入一勺菜籽油滑锅，等锅的表面均匀地粘上油之后，用清水将表面的油洗掉，再用干毛巾将锅擦干净，咱们的锅就养好了。新锅像这样经过正确开锅、养锅的处理之后，再来炒菜的时候绝对不会粘锅，哪怕后面再用钢丝球来刷锅，也不会再粘锅了，而且用铁锅导热速度快，而且炒出来的菜有营养，绝对要比不粘锅要强

六、铁锅开锅后是土红色？

关于铁锅开锅后是土红色？

答案是传统的铁锅确实是开锅后会变成铁红色，这是正常的，没有关系的，一旦你用起来之后，用了之后，你会加油，然后经常用油炒菜的话，他慢慢过子吸收很多油，慢慢得就会光亮起来，便宜点的，铁锈红也是没有关系的，

七、铁锅开锅是烧成红色还是蓝色？

铁锅开锅，是烧成红色的，因为铁欲火它会变红

八、铁锅蓝色的是开锅的吗？

是的。铁锅加热后变成蓝色是铁锅的发蓝反应，是正常的，也是开锅的必经过程。一般来说，铁锅买回来后，都要开锅，具体步骤大致如下。先用洗洁精把锅清理干净，再放在灶上烧至发蓝，放入食盐翻炒一会。

把食盐取走后，继续加热，并用肥肉反复在锅壁上擦(至少两遍)，再把锅清洗干净即可。这样能保证炒莱不沾锅，并能使之使用长久。建议买回的铁锅一定要开锅之后再使用。

九、银灰色铁锅开锅后变微黄色怎么办？

用钢丝球刷干净，在再烧热锅，放油把锅全部搽一遍

十、章丘铁锅开锅后为什么是蓝色？

章丘铁锅的蓝色不是涂层。章丘铁锅开锅比较麻烦,厂家都是统一开锅后再发货,所以收到铁锅都是来过锅的。开锅的目的是让锅壁能在高温的时候保持不粘和单纯的味道，铁锅经过开锅后能更好地还原食材本身的味道。

章丘铁锅能一夜爆红，并不是偶然，因为在章丘方言中烹饪用的铁锅称之为炒勺，其工艺源于“京勺”中的冷锻。铁锅要经过多道冷锻和热锻及上万重的手工锺锻后，它的密实厚重比普通铁锅用油少。手工锻打的铁锅是无涂层的，使用过程中表面就会形成自然保护层，具有不易粘锅不易糊的特点。