正确的煮鸡蛋方法？

一、正确的煮鸡蛋方法？

说到鸡蛋，它是一个好东西，从营养学的角度来说，鸡蛋的营养是非常全面的———它的蛋白质属于完全蛋白质，吸收率接近100%，远高于肉类和鱼类。

所以鸡蛋一向被奉为是健身、健美、保持体型的最为便宜的高营养食物。

鸡蛋营养价值虽好，但是如果做不好吃的话呢，也不愿意去吃。我记得我小时候吃那个鸡蛋，那个蛋黄特别噎得慌，吃一个鸡蛋都是用水灌下去的！

但是如果做得好的话呢，鸡蛋随随便便四五个，有津有味，那么鸡蛋要怎么样煮才能煮得恰到好处？让吃变成是一种享受呢？

根据小编多方面查资料和实际操作，最终发现一个比较可靠，方便的操作方法，一定让你煮出来的鸡蛋，绝对好吃，吃一个想两个，吃两个想三个……

把鸡蛋冷水下锅，等水烧开以后，一定要掐准时间，5分30秒到6分钟，煮出来的鸡蛋是最好吃的 。

这个时候鸡蛋黄大部分已经凝固了，但是中心还有一点是液态的，就是溏心的。

为什么这样的鸡蛋最好。

一方面，避免鸡蛋细菌感染，毕竟现在的鸡蛋都不是很卫生，虽然要好吃，也要保证健康卫生的，不能为了吃个鸡蛋搞进医院或去打点滴了，那就失去了意义了。

另一方面，超过6分钟以后，鸡蛋就没那么好吃了，蛋黄全部已经凝固，此时吃的话，蛋黄就有点噎喉咙了，不好吃。

如果超过七八分钟以后，蛋黄的外边就会有一层黑黑的物质，那个是硫化亚铁，营养吸收就差一点了。

所以建议就是，水开以后5分30秒到6分钟拿出来，还有一点，要马上过凉水。

相信我的话，绝对好吃。四五个不在话下………

懒人煮鸡蛋法

小编还发现了一个特别适合懒人的煮鸡蛋的方法，只要你家里有烧水壶就可以了，把鸡蛋放到烧水壶里面，按烧水键等它跳闸以后，等个十分钟左右就可以了。

如果煮的鸡蛋特别多，可以等烧水跳闸以后，等待五分钟以后，再按烧水键，再煮一轮，再过3分钟就可以了，煮好以后一定要马上过凉水，一定要马上过冷水，切记！！不然的话，蛋黄也会慢慢的变老，那样就不好吃了。

关注小编，持续解决你的疑问……

关于鸡蛋一天最多能吃几个？

会不会胆固醇高？

会不会影响身体激素平衡？

二、煮鸡蛋的方法有哪些？

步骤1

将鸡蛋从冰箱取出，加常温水没过鸡蛋，大火开煮。

步骤 2

烧水至沸腾约7分钟。需要注意如果升温速度过快，沸腾时间短于5分钟容易造成鸡蛋中途开裂。

步骤 3

可转为小火保持水沸，继续煮约7分钟。此时鸡蛋正好全熟或是蛋黄心稍稍有一点点软。

步骤 4

至总时长14-15分钟时关火，捞出鸡蛋，快速冷却。这里我使用的是自来水冲，也可以用冷水浸泡或冰块摩擦。冷水有助于鸡蛋与壳膜的分离，方便剥离。

步骤 5

把鸡蛋壳敲成碎片，就比较好剥了。

步骤 6

剥好光光滑的鸡蛋。

步骤 7

这是从冷水下锅开始，煮了14分钟的鸡蛋。冷水烧开7分钟，烧开后持续沸腾继续煮7分钟。

我是柚子，关注我有惊喜！

三、铁锅煮鸡蛋放盐行吗？

行，因为鸡蛋含有大量的蛋白质，煮鸡蛋的过程中蛋壳破裂，里面的蛋白质便会流失，食盐的加入可以很好的阻止营养流失。

煮熟后将鸡蛋立刻放入冷水中冷却，这样能够更好的剥离蛋壳，因为加入食盐可以使鸡蛋内部产生缝隙，所以就更容易剥离了。

加入食盐的鸡蛋比白水煮出来的鸡蛋更加的嫩滑，口感更好，因为食盐还可以祛除鸡蛋一定的腥味。煮鸡蛋需要煮七到十分钟才能煮熟，时间一到关火焖几分钟，有助于鸡蛋蛋黄的凝固，避免出现溏心。

四、铁锅煮鸡蛋怎么不粘锅？

可以把锅掀开一开之后都不会粘锅

五、铁锅煮鸡蛋能吃吗？

虽然有点黑，但是可以吃的，由于刚洗干净的炒锅在你煎蛋的情况下是非常非常容易黏锅的,因此 熟度不可以过急,放的油还要适当,第一个煎得好啦,不黏锅了,就不容易黑了,后边煎的都没事儿啦!煮鸡蛋方法非常简单，可是不必小瞧哟。煮蛋能够将生鸡蛋中的营养成分原生态的锁住在鸡蛋壳里，可以说，煮鸡蛋营养成份最大。身体便于消化吸收和消化吸收。

六、煮鸡蛋时，如何鉴别鸡蛋熟没熟，有什么方法呢？

可以参考以下方法：；

1；用筷子去锅里面将鸡蛋夹出来，如果鸡蛋一个劲往下掉，从筷子上滑下去，说明鸡蛋没熟，反之，如果很顺利就能夹起来，说明鸡蛋已经熟了，如果比较费力能夹起来，这个时候夹起来的就是我们常说的糖心蛋；

2；将鸡蛋放在桌子上面旋转，能转起来表明鸡蛋已经熟了，不能则表明还没有熟；

3；拿着对着电灯去看，如果有透明感，则表明鸡蛋没熟，反则表明鸡蛋熟了；

4；将鸡蛋轻轻的摇晃，如果有晃动的感觉，说明鸡蛋还没有熟，反则说明鸡蛋熟了；

5；观察鸡蛋的表明，熟了的鸡蛋出锅以后表明很快就会干了，而没有熟的鸡蛋会残留水渍

七、煮鸡蛋煮多久能熟？

全熟需要煮10分钟。

三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。

蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。

如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

八、鸡蛋煮几分钟能熟

鸡蛋是广泛被人们喜爱的营养食品之一，可以用来制作各种美味的菜肴，如煎蛋、煮蛋、炒蛋等等。不同的烹调方法会导致鸡蛋呈现不同的口感和口味。其中，煮鸡蛋是最简单和常见的一种方法。

很多人对于煮鸡蛋的时间有许多疑问，比如鸡蛋煮几分钟能熟？煮鸡蛋的时间和蛋黄的熟度是息息相关的。下面我们来详细讨论一下不同时间段下煮鸡蛋的蛋黄熟度。

1. 软煮蛋（蛋黄尚未完全凝固）

如果您喜欢蛋黄液体，软煮蛋是您的首选。软煮蛋的蛋黄尚未完全凝固，但蛋白已经煮熟。软煮蛋的口感嫩滑，非常适合搭配面包或者浸入汤中食用。

对于软煮蛋，建议将鸡蛋放入沸水中煮3-4分钟。这样可以确保蛋黄仍然是液体的，但整个蛋已经煮熟。

2. 硬煮蛋（蛋黄完全凝固）

如果您喜欢口感更加饱满的蛋黄，那么硬煮蛋是您的选择。硬煮蛋的蛋黄完全凝固，整个蛋都被煮熟。硬煮蛋可以单独食用，也可以用来制作蛋沙拉等各种料理。

要煮硬煮蛋，建议将鸡蛋放入沸水中煮8-10分钟。这样可以确保蛋黄完全凝固，蛋白质也充分煮熟。

3. 中煮蛋

中煮蛋介于软煮蛋和硬煮蛋之间，蛋黄部分凝固但仍然带有一定的液体。中煮蛋可以满足同时喜欢液体和凝固蛋黄口感的人的需求。

如果您想要煮中煮蛋，建议将鸡蛋放入沸水中煮5-6分钟。这样可以使蛋黄部分凝固，但仍然保留液体的口感。

4. 煮蛋技巧和注意事项

除了煮鸡蛋的时间，还有一些技巧和注意事项需要注意，以确保煮出的鸡蛋口感和颜色都达到最佳状态。

• 使用新鲜的鸡蛋：新鲜的鸡蛋煮出来口感更好，而且更容易剥壳。
• 温和的火候：使用中小火煮鸡蛋，避免过高的火候导致蛋白过硬或煮糊。
• 捞出后立即冷却：将煮熟的鸡蛋捞出后放入冷水中，可以停止烹饪过程，使得鸡蛋更容易剥壳。
• 根据个人喜好调整时间：如果您喜欢更液体的蛋黄，可以减少煮鸡蛋的时间；如果喜欢更凝固的蛋黄，可以增加煮鸡蛋的时间。

总结起来，煮鸡蛋的时间取决于您个人对蛋黄熟度的喜好。软煮蛋、硬煮蛋和中煮蛋分别对应不同的熟度，可以根据自己的口味选择不同的煮鸡蛋时间。同时，还需要注意一些煮蛋的技巧和注意事项，以确保煮出的鸡蛋口感和颜色都达到最佳状态。

无论您选择软煮蛋、硬煮蛋还是中煮蛋，都希望您能够享受美味的鸡蛋带给您的健康与快乐！

九、鸡蛋煮几分熟最好？

我们平常都爱吃鸡蛋，鸡蛋中不但有含蛋白质，还含卵磷脂，煮鸡蛋是需要掌握一定的火候的，鸡蛋需要冷水下锅，先把鸡蛋洗干净，锅里加上冷水，放上鸡蛋，锅里放点盐，鸡蛋不容易破裂，一般煮五分钟左右鸡蛋就可以食用了。鸡蛋煮五分钟恰好在九分熟上，如果时间太长，鸡蛋会变老，变老的鸡蛋黄外面变黑，这样有害健康，如果时间太短的话，鸡蛋会煮不熟，吃起来的话会引起身体的不适。所以五分煮九成熟的鸡蛋对身体最好！

十、最好的煮鸡蛋的方法 是什么？

鸡蛋的外壳上有很多的细菌，如果煮鸡蛋的方式不对的话，吃起来就会非常的不健康，那么怎样煮鸡蛋才是正确的呢？

1、把鸡蛋用清水冲洗干净，一定要洗干净鸡蛋的外壳，因为鸡蛋的外壳上有鸡的粪污等脏污。

2、将清洗好的鸡蛋放入锅中，加入适量的清水再加一勺盐，大家都知道盐具有消毒的作用，这样能能更好的消除细菌。

3、大火烧开后转成小火烧八分钟就可以了。

注意煮熟的鸡蛋不要用冷水冲洗，因为熟鸡蛋那层保护细菌入侵的膜已经破坏了，所以不要再用冷水冲洗。