家用炒菜买什么锅好？铁锅好吗？不知道有没有既经济又实惠的？

一、家用炒菜买什么锅好？铁锅好吗？不知道有没有既经济又实惠的？

炒菜用铁锅最好，经济实惠又实用，在使用铁锅做饭时还可以获得人体不可缺少的微量铁原素。

有人担心普通铁锅没有不粘锅好用，如新锅处理难，炒菜时易粘锅，重量大操作难等问题。其实这些问题很好解决，只要有决心，把解决问题的过程当做锻炼身体的过程，把它当成乐趣，一切都迎刃而解。新铁锅买来先炒沙土，练翻锅去铁锈，等于是打磨铁锅，在锻炼手腕的同时，翻锅技巧也得到了提高，一举两得。

打磨好的铁锅在锅内刷上食用油在火上烧干、洗净，反复两次后就很好用了，只要按照“热锅凉油慢火煎”的要领去操作，一般是不会粘锅的。现在市面上出售的不粘锅动辄要几百，从性价比来看普通铁锅要明显高于不粘锅，前提是要有一的厨艺基础。

二、我有个疑惑，为什么大家用贺银成讲义但是都不怎么推荐他的视频课，难道不是配着来比较好吗？

因为对于复习来讲，视频是一种低效的方式。但是如果基础不好视频是一种更好的半学习方式。一个追求效率，一个追求学习，目的不同所以推荐一般讲义比较好。