西红柿炒牛腩做法

一、西红柿炒牛腩做法

西红柿炒牛腩是一道非常经典的中式菜肴。它将鲜嫩的牛腩与熟透的西红柿搭配在一起，口感丰富，味道鲜美。今天我将为大家介绍一道简单又美味的西红柿炒牛腩的做法。

原料准备：

1. 牛腩500克

2. 西红柿500克

3. 洋葱1个

4. 大蒜适量

5. 生姜适量

6. 料酒适量

7. 酱油适量

8. 盐适量

9. 番茄酱适量

10. 白糖适量

11. 胡椒粉适量

12. 植物油适量

步骤一：处理牛腩

1. 将牛腩洗净，切成大小均匀的块状。

2. 锅中加入足够的水，放入适量的姜片和料酒，煮开后将牛腩放入煮熟。

3. 捞出煮熟的牛腩，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤二：准备食材

1. 西红柿洗净，切成块状备用。

2. 洋葱、大蒜和生姜分别切碎备用。

步骤三：炒制西红柿炒牛腩

1. 锅中加热适量植物油，放入洋葱和生姜翻炒出香味。

2. 放入切好的西红柿块炒熟。

3. 加入番茄酱、适量的盐和白糖，继续翻炒均匀。

4. 放入炒好的牛腩块，翻炒均匀。

5. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮10-15分钟。

6. 加入胡椒粉调味，继续炖煮5分钟。

7. 西红柿炒牛腩烧至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士：

1. 牛腩可以事先用食盐、料酒和姜片腌制一段时间，更加入味。

2. 炒制牛腩时可以根据个人口味加入辣椒或其他调料。

3. 煮牛腩时可加入适量的糖，能够中和西红柿的酸味，使味道更加平衡。

4. 炖煮时间不宜过长，以免牛腩变得过软。

这道西红柿炒牛腩色香味俱佳，营养丰富。牛腩富含蛋白质，西红柿富含维生素C和番茄红素，这道菜肴既美味又有益于健康。它适合作为家庭晚餐或宴客菜肴，深受人们喜爱。

喜欢中餐的朋友不妨一试这道西红柿炒牛腩，相信会给您带来不一样的味蕾享受。祝您好胃口！

二、章丘铁锅怎么炒西红柿？

主料：

番茄2个

辅料：

蒜末少许

葱花少许

调料：

油少许

盐少许

糖少许

做法：

1. 准备番茄。

2. 切块状，切点蒜末，葱花。

3. 热锅放油，下蒜末，番茄大火翻炒。

4. 加少许盐继續炒出茄汁大约炒2-3分鐘加少许糖炒匀。

5. 出锅前撒下葱花即可

三、铁锅可以炒西红柿吗？

可以的。

铁锅炒西红柿是一道家常菜。

因为西红柿中含有丰富的番茄红素和维生素C等营养成分，被认为对身体有很多好处。而铁锅具有保温性好、加热均匀等特点，也是许多人烹饪西红柿的常用工具。

四、铁锅煮西红柿的做法？

用料西红柿 5个葱末 1/4姜粉 蒜末 半头花椒 少许大料 1个干辣椒 2—3个番茄酱 适量

番茄火锅的做法步骤

步骤 1

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西红柿切块备用。 铁锅中放底油，放入干辣椒掰段、花椒、大料炝锅后捞出。放葱末蒜末和姜粉。放入西红柿翻炒。

步骤 2

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西红柿熬制出汤后加开水。加番茄酱、料酒少许开水。如果有鱼开锅后放入鱼头。

步骤 3

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香菇。葱段。蒜末放入火锅垫底。倒入熬制好的番茄汤汁。备好菜即可。

步骤 4

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味道酸酸甜甜

五、熟牛肉炒西红柿怎么炒？

原料：

熟牛肉适量

西红柿适量

葱适量

姜适量

蒜适量

油适量

花椒适量

大料适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

味精适量

1. 将熟牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用。

2. 将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下，切块。

3. 准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。

4. 锅内放入底油，油热，放入4中的调料爆锅。

5. 出香味后，放入牛肉翻炒。

6. 放入老抽。

7. 放入料酒。

8. 放入没过牛肉的水，水沸后放入盐。

9. 煮一会儿后，将锅内食材一同放入高压锅，调好时间。

10. 牛肉通过高压锅煮烂后，放入炒锅，放入西红柿。

11. 在西红柿炖烂后，放入味精即可。

六、西红柿炖牛肉的做法熟牛肉

西红柿炖牛肉的做法熟牛肉

西红柿炖牛肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。无论是在家中做普通的家常菜，还是在餐厅中享受美食，西红柿炖牛肉都是受欢迎的菜品之一。下面将为大家介绍一道简单又美味的西红柿炖牛肉的做法。

食材准备：

• 新鲜的西红柿 2个
• 牛肉 500克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 葱 2根
• 姜块 3块
• 蒜瓣 5瓣
• 料酒 2汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 准备食材。将牛肉切成块状，西红柿切成小块，胡萝卜、洋葱、葱、姜和蒜瓣切成片状。
2. 炖煮牛肉。热锅加入适量的食用油，放入牛肉块煎至两面金黄。煎好的牛肉块盛出备用。
3. 炒香配料。利用锅中剩余的油，将姜片、蒜瓣、葱段炒香。
4. 调味。加入切好的洋葱和胡萝卜翻炒片刻，使其释放出香味。
5. 炖煮牛肉。将炒香的配料和煎好的牛肉块放入锅中，加入适量的清水，料酒和盐调味，再放入切好的西红柿块。
6. 慢慢炖煮。将锅盖盖紧，转小火慢慢炖煮约1个小时，使牛肉完全熟透，并保留西红柿的鲜味。
7. 调味品。最后加入适量的白胡椒粉，让西红柿炖牛肉味道更加鲜美。

小贴士：

1. 牛肉最好选择牛腩或牛腿肉，因为这些部位的肉质鲜嫩，炖煮后口感更好。

2. 姜片、蒜瓣和葱段的炒香过程可以提高食材的香气，并使西红柿炖牛肉更加美味。

3. 温度要适中，保持小火慢炖可以更好地让牛肉入味。

4. 根据个人口味可以适量加入其他调味料，如生抽、老抽等，以增加口感。

总结：

西红柿炖牛肉作为一道家常菜，在中国餐桌上非常受欢迎。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。它的制作方法简单易懂，食材易于取得，非常适合在家中制作。希望通过本文的介绍，能够让更多人了解并尝试制作西红柿炖牛肉，为自己和家人带来美味的享受。

七、铁锅炒西红柿后如何补救？

铁锅炒西红柿后，可以把锅清洗干净。

如果是铁锅变色很正常。将锅刷干净后，烧制锅底发红喷上白醋，晾凉后再加上小苏打，清洗干净后，就可以继续使用了。当然用前还要再润一次锅，也就是将锅烧红，用猪肉皮的内侧反复擦拭，晾凉即可。

如果是西红柿变色，就有可能是锅的问题了，建议就不要使用了。

八、章丘铁锅不能炒西红柿吗？

章丘铁锅不能炒西红柿。

西红柿是酸性食物。会破坏铁锅上的保护层，降低使用年限，并且铁锅被破坏的部分很难再修好。而且做好的西红柿里还会有一股金属味，尤其是做西红柿汤的时候，这样长时间的烹调会产生更浓的金属味。

九、铁锅用多久可以炒西红柿？

新的铁锅一般建议最好用了15天以后再炒酸的,比如番茄、酸梅、酸菜等。可能要用上一定的程度才养成好用的锅。

新铁锅几分钟就可以养好了，关键不像那种涂层不粘锅，用个一年半年就得换，铁锅只要养护到位了，能用一辈子。其实铁锅的开锅养护没有你想象的那么复杂，主要是个日常耐心活。

1、一口全新的生铁锅，我们先需要用洗洁精把它洗干净。这也是很长一段时间里它唯一一次用洗洁精洗。

2、放在炉子上烧干。养护生铁锅要时刻记住烧干水，保持干燥，因为水是生铁锅养护的头号敌人。

3、抹油，烧冒烟。用刷子沾上植物油或是猪油等动物油脂，把锅里均匀地抹上油，然后放在炉子上继续烧。

4、再抹油，烧冒烟之后，再倒一些油，用纸擦一遍，继续烧冒烟，重复两次以上，关火。高温会让这层油脂在锅上面变成一层膜。开锅养护就完成了

十、熟铁锅可以炒西红柿吗？

铁锅不能炒西红柿。

西红柿是酸性食物。会破坏铁锅上的保护层，降低使用年限，并且铁锅被破坏的部分很难再修好。而且做好的西红柿里还会有一股金属味，尤其是做西红柿汤的时候，这样长时间的烹调会产生更浓的金属味。希望给大家带来帮助。