熟牛肉如何做馅饼？

一、熟牛肉如何做馅饼？

要先和面，用温水和面，放上酵母和二勺白糖，放在温暖的地方发酵。直至看见面起了大蜂窝眼。然后加面揉成光滑的面团。再醒十分钟，盖上保鲜膜，保证不失水。生牛肉淖水，用八角，桂皮，花椒放料包里，葱姜蒜末放锅里与牛肉同炖。加点米醋或一至二颗山楂炖二十五分钟或半小时。用电压力锅更容易软烂。出锅晾凉。

熟牛肉切成细丁，用料理机打成泥，再切点青称椒丁，青红椒均可。把熟牛肉泥和青椒丁搅拌加盐，酱油，鸡精水，打一个鸡蛋搅匀。馅拌好之后把面切成自己想要的面剂子，一般巴掌大即可。扞成圆片，把馅包好。重新揉成圆形。再用赶面杖赶扁。

起锅烧油。油不用太多，薄薄铺满锅面就好。再把生饼坯下锅煎至金黄色，两面翻着煎，牛肉馅饼就熟了。

二、熟牛肉如何做西红柿土豆烩牛肉？

　　西红柿炖牛腩　　主料：熟牛腩350克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1根　　辅料：生姜1块，大蒜2瓣，大葱1段，花生油15克，食盐5克，八角1个，桂皮1段，香叶2片，料酒10克，酱油10克，番茄酱10克　　做法：　　1.准备好原材料。　　2.土豆、胡萝卜切成块。　　3.西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了！　　4.块西红柿切成块。　　5.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段。　　6.锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒。　　7.加入番茄酱翻炒。　　8.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味。　　9.加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火，出锅即可。　　

三、如何做熟牛肉炒芹菜？

嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。

芹菜炒牛肉

①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；

②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

芹菜应该焯水断生，增加口感。

牛肉切成丝，放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉与少量油

芹菜不易入味，事先用盐腌制。

锅里放油，七成熟放入牛肉，看到牛肉变色起锅

锅里留一部分油，炒香配料，放入芹菜炒片刻后放入牛肉，出锅前淋芝麻油

四、「熟牛肉的制作方法大全，手把手教你如何做熟牛肉」

选择新鲜牛肉

要做出美味的熟牛肉，首先要选择新鲜的牛肉。可以选择脊骨附近的牛肉，因为那里的肉质更嫩。

准备调味料

可以准备一些姜、蒜、料酒、盐、酱油、胡椒等调味料。这些调料可以提升牛肉的口感和味道。

切片处理

将选好的牛肉切成薄片，这样可以更容易入味，也更容易煮熟。可以根据个人口味选择切片的厚度。

腌制牛肉

在一个容器里，将切好的牛肉放入，加入姜、蒜、料酒、盐、酱油和胡椒，腌制30分钟左右，让香味和味道充分渗透。

烹饪方法

煮牛肉可以选择水煮或炖煮的方式。可以加入一些姜片、葱段、桂皮、八角等香料，这样可以起到提味的作用，让牛肉更加美味。

最后

通过以上步骤，就可以制作出美味的熟牛肉了。不仅色香味俱佳，而且口感鲜嫩多汁，简单方便。

感谢您阅读本篇文章，希望这些方法可以帮助您制作出美味可口的熟牛肉，让您的家人朋友都能品尝到您的美食手艺。

五、铁板牛肉热量？

答；铁板牛肉热量〔125大卡〕

食材

牛肉丝250公克，蕃茄丝40公克，青椒丝40公克，红椒丝40公克，洋葱丝40公克，姜丝20公克，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，糖1小匙，辣椒酱1小匙。

做法

1、将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。

2、将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火氽烫至熟，捞出沥干备用。

3、将所有的调味料均匀办成调料汁。

4、将铁板烧热，放入油，依次放入洋葱丝，姜丝，花椒粒用小火爆香，再加入牛肉丝和烫熟的番茄丝、青椒丝、红椒丝和调料汁，改用大火快速炒至入味。

六、郑州韩式铁板牛肉

郑州韩式铁板牛肉：独特的美味体验

韩国料理一直以来都备受人们的喜爱，其中最受欢迎的当属韩式铁板牛肉。郑州作为中国美食之都，也不例外，这里有许多韩式铁板牛肉的餐厅，为食客们带来了独特的美味体验。

韩式铁板牛肉是一道将牛肉与新鲜蔬菜炒制的传统韩国料理。它以其独特的调料和独特的烹饪方式而闻名于世。郑州的韩式铁板牛肉餐厅不仅以独特的味道吸引了众多食客，更是因为其高品质的食材和精湛的烹饪技术而备受赞誉。

新鲜食材，传统烹饪

郑州的韩式铁板牛肉餐厅以新鲜的食材为基础，精心挑选优质的牛肉和蔬菜。这不仅保证了菜肴的口感和口味，还能让食客们享受到健康营养的美食体验。

韩式铁板牛肉的独特之处在于其烹饪方式。铁板上的高温使牛肉快速熟化，保持了肉质的鲜嫩，同时也将食材的天然香味完美锁住。炒制时的火候把握也是关键，使得牛肉和蔬菜的口感更加丰富多样。

口感丰富，味道独特

韩式铁板牛肉的口感丰富多样，牛肉的鲜嫩与蔬菜的爽脆相结合，让人回味无穷。铁板的高温烹饪使牛肉表面煎炸得金黄酥脆，内部却保持着鲜嫩多汁。蔬菜的加入不仅增添了口感的层次感，还让整道菜更加健康美味。

郑州的韩式铁板牛肉餐厅根据不同的口味需求，还提供了多种不同的调料和配菜选择。无论是喜欢辣味的食客还是偏爱清淡口味的人，都能在这里找到满足自己需求的美味。搭配上韩式泡菜和白饭，更能提升整个菜品的口感和风味。

独特文化，享受便捷

除了美味的韩式铁板牛肉，郑州的餐厅还为食客们提供了独特的就餐体验。在餐厅中，食客们可以亲眼目睹厨师的高超烹饪技巧，感受到一道菜品诞生的过程。这无疑为就餐增添了一份乐趣和饕餮体验。

此外，郑州的韩式铁板牛肉餐厅还提供了快捷、便利的点菜服务。无论是本地居民还是游客，都能通过手机APP等方式轻松实现在线预订和点菜，避免了排队等待的烦恼。对于繁忙的现代人来说，这无疑是一大便利。

总结

作为中国美食之都的郑州，餐厅众多且各具特色。韩式铁板牛肉作为其中的瑰宝，以其独特的口感和味道征服了众多食客。无论是新鲜食材和传统烹饪，还是丰富口感和独特味道，都让郑州的韩式铁板牛肉成为了人们寻找美食的热门选择。

对于喜欢韩国料理的食客来说，郑州的韩式铁板牛肉餐厅无疑是不可错过的地方。品尝一口鲜嫩多汁的铁板牛肉，感受独特的美味和文化氛围，将是一次难忘的美食之旅。

七、铁板牛肉包做法？

主面团材料：面粉1000克、水300克、牛奶260克、酵母粉4克、盐5克、猪油或黄油20克 

牛肉蔬菜馅材料：牛肉400克、金丝绞瓜500克、胡萝卜100克、泡发木耳150克 

调味料：老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐2茶匙、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、葱2根、姜10克、油20克

做法

1.金丝绞瓜去掉外皮，用水冲洗干净，切成丝备用

2.将牛奶260克和清水300克调成略温的液体，倒入已经混合均的粉中（面粉1000克、酵母粉4克、盐5克）拌成雪花状，这儿不要将液体一次倒完，要根据面粉的吸水性稍微调整。然后将面团揉光滑，并揉入约20克的猪油（没有猪油用黄油20克，或植物油10-15克）。面团上面盖一块拧干的湿布，放置在温暖处发酵，这是发好的面团。

3发面的时间可以准备馅料，也可提前准备好。买来的牛肉泥用清水冲洗一下表面，然后拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐1茶匙、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个和葱姜末。

4，提前泡发木耳，然后切碎，胡萝卜擦丝，瓜也一起放在一个大盆里，加盐约1茶匙调味，并倒入20克的植物油拌均匀。注：这儿如用葱油或花椒油更好。

5，最后将调好味的牛肉泥倒入蔬菜盆里拌均匀，牛肉蔬菜包子馅料就拌好了。

6，将发好的面，倒在散有一层薄粉的案上，将面团取出，轻轻地揉搓成长条，切割成小剂子。你可以先包一个试试大小。注：发好的面团不要排气，再次揉成光滑面团，就这样带搓带揉成长条就好。

7，取一个小剂子按扁，擀成中间厚，边缘薄的圆片，挖一大勺子馅料，包成这种柳叶形，就是左边捏一下，右边捏一下，就形成了。这种柳叶形状的好处就是没有大疙瘩头。

8，将做好的生坯下面垫一张油纸，摆好在蒸笼里。

9.温水上锅，开中小火将水烧开，水烧开的过程保证在18-20分钟，这就是二次醒发的过程。水开后用大火蒸13分钟

10，时间到了，最后在焖2分钟即可出锅开吃

八、东北铁板牛肉做法？

用料

主料：牛肉 260克

辅料：彩椒 2个、洋葱 半个

调料：黑胡椒汁 15克、家庭常用调料等

具体

做法步骤

步骤 1、准备彩椒红，绿色一样一个，切成耳朵状！洋葱半个切丝备用！

步骤 2、牛肉逆纹切，这样牛肉炒出来更嫩！要切薄一点。老姜准备少许切丝备。

步骤 3、牛肉切薄后加入少许盐～白糖搅拌均匀。

步骤 4、加入两勺料酒。

步骤 5、蛋清，生粉搅拌均匀腌制十分钟。

步骤 6、另外准备一小碗里面备入两勺黑胡椒汁， 两勺酱油，一勺蕃茄汁，调匀备用

步骤 7、铁板要提前烧热十分钟，锅中油多一点，热油

步骤 8、油热后快速将牛肉滑变色起锅备用。

步骤 9、把铁板弄上锡纸，铺上洋葱，把牛肉放上。

步骤 10、刚滑过牛肉的油留底爆姜丝， 爆香，下彩椒翻均。

步骤 11、翻匀后倒入滑好的牛肉，洋葱跟彩椒一起下锅！

步骤 12、然后倒入先准备在小碗里的酱汁翻至均匀马上起锅！

九、铁板牛肉的做法？

主料

牛肉200克 青椒2个

洋葱1个 红萝卜1根

辅料

牛排调味料1包 淀粉适量

生抽适量 油盐适量

铁板牛肉 的做法步骤

1. 准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；

2. 牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；

3. 将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐, 加入适量的水搅拌均匀备用；

4. 铁板烧肉，倒入少量的油；

5. 将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度；

6. 烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉；

7. 马上翻炒，直至牛肉片变色；

8. 下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；

9. 倒入准备好的牛排调味汁；

10. 大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；

11. 将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；

12. 小心烫，将铁板移至木板上。

十、湖南铁板牛肉做法？

湖南铁板牛肉的做法

材料

牛肉约3两，洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，盐适量，蚝油适量，红酒少许，玉米油适量，糖少许

做法

1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）

2.锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉

3.翻炒变色后，盛出沥干备用

4.锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒

5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火

6.铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热

7.放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护

8.最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。