锅煎东西容易糊怎么办？

一、锅煎东西容易糊怎么办？

锅煎东西的时候容易糊，你可以把火调小些，。

二、电磁炉煎饺子，煎饼子，煎什么东西都容易糊？

电磁炉是通过电圈传热，所以传热速度快，而且不均匀，所以容易糊，可以把温度调低多放点油就会好点的。

三、煎完东西的煎锅用洗吗？

用洗。不洗对锅不好，时间长了油垢很难清洗掉，而且油放久了对健康不好。洗的方法是厨房抹布用水湿透，然后再挤上一点餐洗净。

然后用抹布轻轻的把锅底的油污清除，再用清水冲洗到每个角落都没有污垢，最后再用纸巾将煎锅擦干净，放在通风的位置

四、在用煎锅煎东西的时候，为了防止糊，能不能在煎锅底放一张锡纸啊？

应该是可以放的,在看东南卫视那个"食来运转"的节目时,教做菜的两位美女主持人有时候是会在煎锅里放锡纸的。但她们一般很少用大火，而且时间也不长。

五、怎么煎面包才不容易糊？

面包数片,切去四边,鸡蛋两个,磕入碗中,用筷子授成蛋糊,再加把西红柿南瓜打碎适量牛奶和少许糖混匀,把面包一一浸人,沽匀鸡蛋、牛奶,然后用一个煎锅放入一两植物油,置于火上烧热,把面包片依次放入,先将一面煎黄,用铲子翻个再把另一面煎上色后即可铲出装盘,用小勺盛上适量果酱即可食用。

煎的时候，先把锅烧热，再倒入少许油（几滴就可以）转动一下锅，放入面包片，转小火用筷子慢慢的推动，煎好一面在煎另一面。备注：也可以把油倒在一个小碗里，用小勺舀一点倒入锅中。煎的时间不要太长，略黄就行了。 煎面包时，用橄榄油替代花生油，更加健康，适合早餐食用。用铲按压面包，使鸡蛋液,西红柿南瓜充分受热凝固。

六、为什么煤气灶上煎东西中间糊？

为什么煤气灶上煎东西中间壶？

如果是煤气灶上煎东西，中间糊了的话，那你的火就是太大了，你适当的把火调的稍微小一些，慢慢的家，因为间东西不能是大伙着急间啊，外边已经糊了，中间还没有熟呢，就是说里面还没有熟透呢，你用小火慢慢的减，他就不会出现你说这件东西中间胡的问题了，你适当的把他建一会儿定型了之后再翻面来回的小伙多翻几次面也不会糊也熟透了

七、不锈钢平底锅煎东西容易粘吗？

不容易粘。因为不锈钢平底锅的材质具有优越的导热性和耐磨性，且表面较为光滑，煎炒食材时不容易粘锅。而且不锈钢材质还易于清洗，所以在使用不锈钢平底锅煎炒食材时，不需要过多担心粘锅问题。同时，如果在食材加热前预先在锅中加入适量的油，或在锅中预先加热后再加入食材，也可以提高烹饪过程中不粘锅的效果。

八、不粘锅在煎东西时火太大把锅里面烧糊了怎么办？

1、质量好的不粘锅,就算食物烧糊了也不容易粘锅,锅底糊比较容易清洗,直接用清水泡软了,然后用软刷子擦洗即可。不粘锅切忌用硬物擦洗,以免伤及内衬。如果是比较硬的锅底糊,或是不粘锅的质量不太好,则加清水和白醋浸泡1个小时以上,再慢火烧开十来分钟,一般就可以清洗掉黑糊了。注意醋不要加得太多,浸泡时间也不能太长,以免伤锅。

2、搪瓷锅烧糊得比较轻,可以用清水浸泡两小时以上,再用粗布一类的东西擦洗一下即可。如果食物彻底碳化粘在锅底上了,可以用白醋加清水浸泡一个小时左右,然后再中小火煮开十分钟,再找百洁布一类的工具擦洗,尽量避免使用钢丝球等坚硬锐利工具,以免伤及搪瓷层。

3、生铁锅烧糊得比较轻,直接用钢丝球擦洗即可。如果是糊得比较严重,找把钝刀子用力把黑锅巴刮去,再用钢丝球清理一遍。注意,生铁锅的糊锅底擦除后,不要用太多洗洁精一类的去油洗涤剂清洗,否则铁锅失去油膜保护,容易生锈。

4、砂锅不太容易粘锅,烹饪时烧糊了锅底,往往锅巴不会彻底碳化。因此,砂锅糊得轻,就直接清水浸泡,锅巴软了再擦洗一下即可;如果糊得厉害,就用白醋泡,再烧开,往往就能把黑锅巴煮软,再用百洁布一类的工具擦洗即可。如果锅底彻底碳化了,就只有来硬的了,用钢丝球擦,或是用钝小刀刮。注意,硬物擦洗一定不要用蛮力,以免伤锅。

5、不锈钢锅不能用锐利硬质擦具擦洗,会划伤锅底。质量好的耐酸碱不锈钢锅,可以用白醋或是烧碱泡洗。材质不好的不锈钢锅,不能用酸碱泡洗,会腐蚀锅壁,最好用不锈钢清洁剂清洗。

九、心形煎蛋小锅怎么煎才能不糊，锅太小了，没办法翻个，想要那种只煎一面的，但是一面不好熟，一面容易糊？

记得放油 最好用黄油 火尽量小 一开始就放进去 不要等锅热 保证有用。

十、煎东西的时候油容易溅出来，是锅的问题还是油的问题？

水的沸点比油低，密度比油高，正常的慢镜头是：水沉入油中，缓慢接近锅底，遇热，蒸发成气体，向上弹出，带出油（油的黏度较大）和未完全蒸发的水粒。或是油面温度已经很高，超过水的沸点，水遇高温油，直接急速剧烈汽化，弹出，带出油和未完全蒸发的水粒。

这个和原油燃烧后的

扬沸现象

至于放入食物翻炒后，再加水不飞溅，个人认为，要么水加多了，油浮于水面，达不到自身沸点，要么是油被食物吸收了。正常情况下，即使有食物，加少量水，还是一样飞溅。比如你熬猪油，有肉吧，有翻炒吧，你加点点水试试看。