贵州铁板烧做法？

一、贵州铁板烧做法？

方法/步骤

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腌料与清水混合均匀，将解冻后的鸡翅中倒入拌匀，腌制6小时以上

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将墨鱼仔加入烧烤酱拌匀腌渍2小时，其它材料清洗干净后改切；

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青椒、红椒、黄甜椒切正方大片

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五花肉切正方块；

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将五花肉与彩椒相间用竹签穿起；

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市售芝香肉串解冻；

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脆皮肠用竹签穿好

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电饼铛刷油

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下盘加热到200度，将腌好的鸡翅码放在盘中

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煎制好一面以后再翻面煎另一面，每一面约需要煎5-8分钟

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.将鸡翅取出，电饼铛倒入50克油，下盘加热至200度；

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下入各种材料煎烤即可，一般培根与洋葱最易熟，2分钟即可，墨鱼仔与基围虾所需时间长些，5-8分钟，所以时间自己掌握，至材料全熟即可

13/18

铁板烧煎完，就来煎最难熟的五花肉，下盘加热至200度时，下入五花肉串煎烤，每一面煎烤5分钟左右；

14/18

BBQ烧烤酱倒入小碗中；

15/18

刷在烤熟的肉串上；

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煎一面刷一遍，每一面再煎2分钟后取出

17/18

将芝香肉串两面各煎5分钟取出

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将脆皮肠每一面煎2分钟后取出

二、铁板烧面的做法？

1.牛肉洗净切块，氽烫去血水

2.起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油、水、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时

3.水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜

4.碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可

三、丹寨铁板烧做法？

材料：鸡翅中 12个、COOK100川香烤翅腌料 40克、清水 40克、油适量、培根5片、香肠5根、四季豆60克、洋葱半个、墨鱼仔150克、基围虾200克、烧烤酱15克、五花肉300克、青椒一个、红椒一个、黄色甜椒半个、脆皮肠两包、芝香肉串一盒、BBQ烧烤酱30克、油适量

做法：

1、腌料与清水混合均匀，将解冻后的鸡翅中倒入拌匀，腌制6小时以上。

2、将墨鱼仔加入烧烤酱拌匀腌渍2小时，其它材料清洗干净后改切；

3、青椒、红椒、黄甜椒切正方大片

4、五花肉切正方块。

5、将五花肉与彩椒相间用竹签穿起；

6、芝香肉串解冻；脆皮肠用竹签穿好。

7、电饼铛刷油。

8、下盘加热到200度，将腌好的鸡翅码放在盘中

9、煎制好一面以后再翻面煎另一面，每一面约需要煎5-8分钟

10、将鸡翅取出，电饼铛倒入50克油，下盘加热至200度；

13、下入各种材料煎烤即可，每一种材料的时间不一，所以不好规定一个统一的时间，一般培根与洋葱最易熟，2分钟即可，墨鱼仔与基围虾所需时间长些，5-8分钟，所以时间自己掌握，至材料全熟即可，这个可以边煎边吃哦，很香的说。

14、铁板烧煎完，就来煎最难熟的五花肉，下盘加热至200度时，下入五花肉串煎烤，每一面煎烤5分钟左右，记得一定要四面都煎到哦。

15、BBQ烧烤酱倒入小碗中。

16、刷在烤熟的肉串上；

17、煎一面刷一遍，每一面再煎2分钟后取出。

18、将芝香肉串两面各煎5分钟取出，将脆皮肠每一面煎2分钟后取出。完成

四、铁板烧饭的做法？

1、原料：鸡蛋一枚，番茄丁，黄瓜丁，酸菜丁，白菜丁（以及自己喜欢的所有蔬菜丁）植物油，番茄酱，盐，酱油，鸡精米饭

2、先将锅加热，放入植物油，打进一个鸡蛋，氽成蛋花状，再放入新鲜的小白菜和所有你喜欢的蔬菜，大约炒2分钟，加大米饭和番茄酱、盐、酱油和鸡精。将所有的东西炒开了，即可。

五、铁板烧煎饼做法？

1、一小碗面粉加两个鸡蛋，加一小碗清水搅拌，调成面糊。平底锅或者厚铁板一块。将铁板烧得很热，滴上少许油，用多层折叠的餐巾纸蘸油擦拭均匀。

2、准备好一块15公分长的竹片打磨光滑，钻一个孔，穿进一根筷子，做好一个刮面的工具。舀一大勺面糊倒在铁板上，用刮面工具从中心往外转圈摊开面糊。

3、摊好面饼。

4、在摊好的面饼上，打入一个鸡蛋，用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散。

5、再将鸡蛋液均匀刮开

6、趁着鸡蛋液没有完全干，撒上葱花和芝麻;喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。

7、用两把刮刀轻轻铲起煎饼，翻个身反面朝上。刷上酱汁。酱汁用白腐乳与芝麻酱、甜面酱、香油、红油等搅拌而成。

8、放上一根油条和对半切开的火腿肠，在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁;此时需把火候调至中火煎制一下。

9、将煎饼由两边向中间折叠成长条。再刷一遍酱汁。

10、用刮刀在中间位置横着压一刀，把煎饼对折好，就可以装盘或者装入袋子里。

六、铁板烧豆腐做法？

准备一块300克豆腐，有韧性，不易碎。

切成大小合适的薄片。

调一个料汁：碗中加一勺剁椒酱，一勺黄豆酱，一勺番茄酱，一勺蚝油，一勺生抽，搅拌均匀。

电饼铛开下键，预热一分钟后，刷5ml油。

把豆腐块均匀地铺在电饼铛上，两面煎至金黄，然后分别给两面都刷上一层调好的料汁。

待两面煎出酱料的香味来，先撒5克辣椒面，然后撒5克孜然粉，5克黑芝麻，最近撒一层10克小葱花。

香辣美味的家庭版铁板烧豆腐就做好了。

七、油炸铁板烧做法？

第1步、先制作好辣椒油，锅中倒入油烧热加入三勺豆瓣酱炸香，再放入辣椒粉稍微炸下搅拌均匀关火，这里一定要用小火，不然容易糊。

第2步、把洋葱芹菜和生姜切好备用。

第3步、把各种素菜也切好备用！

第4步、牛肉切成薄片先加入料酒盐酱油淀粉生姜拌匀。

第5步、再加入适量芹菜洋葱和三勺辣椒油拌匀腌制。

第6步、鸡腿肉去骨切成小丁跟牛肉一样的方法腌制。

第7步、素菜也一样的腌制，只是不放淀粉和料酒。

第8步、还可以准备一个干味碟，辣椒粉花椒粉多点，胡椒粉五香粉少许，还有少许芝麻和盐味精一起加入碟中拌匀即可。广味儿香肠直接切块备用！不需腌制。

第9步、铁板上刷少量油，放入各种素菜荤菜慢慢烤熟就可以吃了，喜欢重口味儿的还可以蘸干味碟吃。

八、黔江铁板烧做法？

铁板烧的做法和配料材料鱿鱼，照烧酱或者BBQ酱，（如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、柠檬汁来调制）

做法1.鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2种形状，一种是切大片（用竹签穿的），另外是可以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条。

2.将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上，包括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上。

3.烤架上放一个铁板，或者可以用室内用的电子烤板(electrical grill)，将鱿鱼抖去多余的酱料放上去铁板烧。

4.铁板烧的过程中，用锅铲重压鱿鱼，这样可以将多余水分挤出来，（鱿鱼稍微干点比较香）。

5.在大火的铁板上鱿鱼大概烤8-10分钟比较好，大片的自己注意翻面。一般在鱿鱼烤的比较干的时候，用勺舀一点剩余腌鱿鱼的酱汁浇在正6.在烤的鱿鱼上增加味道，烤到酱汁基本上干了就可以了。

九、铁板烧鲫鱼做法？

铁板烧鲫鱼是一道非常美味的菜肴。以下是一种做法：

首先，将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。

然后，在鱼身上切几刀，用盐和料酒按摩鱼身。接着，将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁。

将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄。另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香。放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身。大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅。

十、学校铁板烧做法？

工具/原料

鸡翅中 (12个)

COOK100川香烤翅腌料 (40克)

清水 (40克)

油 (适量)

培根 (5片)

香肠 (5根)

四季豆 (60克)

洋葱 (半个)

墨鱼仔 (150克)

基围虾 (200克)

烧烤酱 (15克)

五花肉 (300克)

青椒 (一个)

红椒 (一个)

黄色甜椒 (半个)

脆皮肠 (两包)

芝香肉串 (一盒)

BBQ烧烤酱 (30克)

油适量