煎饼果子果子工具是熟铁的好还是铸铁的好？

一、煎饼果子果子工具是熟铁的好还是铸铁的好？

2、煎饼锅：大小要合适，材质要耐用，我建议大家选用熟铁材料的锅，结实耐用基本上是用不坏的。大小的话在45公分左右即可，太大的话成本会增，太小会让顾客感觉不值。

二、煎饼果子用生铁好还是熟铁锅好？

生铁锅好呀！生铁锅高温情况下不容易变形，而且生铁比较脆，锅面光滑。熟铁加热后容易变形，而且铁质发粘，做煎饼不如生铁好使。

三、煎饼果子鏊子是熟铁好还是铸铁好用不粘锅？

天津做煎饼果子的鳌子都是铸铁的，比较厚实不易糊锅。鏊子都是平面设计，沒有锅沿儿，便于操作。熟铁的比较薄容易糊锅，所以极少有人用熟铁的和不粘锅。

四、煎饼与煎饼果子的区别？

煎饼是山东风俗美食，煎饼果子是天津特色美食。

煎饼：以山东为盛，起源时间非常早。将五谷杂粮磨成面糊，倒入鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。

煎饼果子：煎饼果子是天津最出名的市民小吃，是天津人早点必不可少的一部分。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，作为早餐既解饱，又能提供充足的营养。如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。

图为煎饼果子

五、煎饼果子的煎饼怎么配料？

煎饼果子算是一道美食，深受上班族的青睐。我们在外面买过，吃起来很好吃的。又怕外面的不卫生，所以自己在家做。面和成稀糊状后，煎饼锅预热后，舀一勺均匀地摊开，然后打鸡蛋抹匀，抹豆酱，撒葱花，再饼锅里待会儿，用铲子翻一半叠加起来，一个又香又脆的煎饼果子就做成了。

六、煎饼果子中果子的做法？

各种杂粮粉面调成糊摊饼加油条