生铁汤锅煲汤好喝吗？

一、生铁汤锅煲汤好喝吗？

好喝。

铁本身就具有导热快、受热均匀的属性，所以铁的汤锅是非常适合用来炖汤的，因为炖汤本身就是需要通过时间来熬出汤汁的鲜美，所以铁这种构成的锅做出来的汤会更加入味。且铁锅外壁厚，蒸汽不容易流失，封闭性也是很好的，不会使汤中的成分流失。

二、陶瓷汤锅可以明火煲汤吗？

不能

不能在明火上烧是因为在制作陶瓷锅时为了保证颜料与瓷胎结合良好，陶瓷在彩绘时会加入助溶剂，而助溶剂含有铅、镉等重金属，使用时容易进入到食物中，食用后会对人体造成一定的危害，建议使用陶瓷锅最好不要内壁带有彩绘

三、电煲汤锅煲汤文火快还是武火快？

自然是武火快，要想煲的香，先武火再文火。

武火烧沸，文火慢煲是煲汤的要诀。因为武火快速将汤烧沸，可使肉类等食物尽快滚熟，保持鲜美。

但肉中的蛋白质分子运动激烈会使汤浑浊，且火力太大水分遗失也多。而文火则可使食物内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽习能地诱鲜出来，使一锅汤既清澈浓醇，又味美鲜醇。

但加热时间又不能过长，否则汤中的主要营养物质氨基酸类产生新的物质，营养遭破坏，故一般鱼汤煲1小时左右，而鸡、鸭、排骨汤等则煲约3小时。

四、为什么紫砂汤锅煲汤煲出来的汤有红色的？

这充分证明你买了一个"水货"的紫沙锅.我同样是紫沙锅煨汤,但也曾隔夜放过,却从没出现过你所说的情况.请找商家理论理论.看怎么解决.出现这种情况,最好还是不要用了,以免产生不良的后果.

五、不锈钢汤锅煲汤好喝吗？

清淡

1.不锈钢汤锅

煲汤较为清淡。不锈钢汤锅容量大，耐煮，需较长时间熬煮，用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。

2.焖烧锅

焖烧锅的最大特点是，将原料放入内锅中煮沸，再放入外锅中焖熟。因此，可轻松煮较费时的原料，用焖烧锅烹调时，放入的食物不宜太少，以满为佳。焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味，无须守候，但焖的时间比较久。

3.砂锅

砂锅可耐高温，经得起长时间的炖煮，需要小火慢炖。砂锅可以让汤汁浓郁、鲜美、保持原汁原味，不会丢失原有营养万分。砂锅的密封性可以让食物容易入味。

六、如何煲出靓汤？

煲汤实际上很简单，喝的是营养，掌握几个原则就好：

1、干净的食材：肉类一定要先焯过，去血水，鸡肉要摘干净油；蔬菜切滚刀块；

2、适合的食材搭配：煲汤为滋补，所以营养搭配很讲究，要了解材料的功效，性味，这样才能在不同季节喝出健康来；

3、冷水下料，肉类码在底部，蔬菜在上；

4、掌握好水的比例：食材和水 1比1.5是营养的，我喜欢1比2因为要煲久一些；

5、大火烧开，若有浮沫去掉，文火2-3小时，期间注意不要开盖，不能加水，否则会跑鲜味；

6、不要放入葱姜类调味材料，枸杞和红枣是推荐的，但不宜放多，否则汤味会甜；

7、煲汤完成，最后只放少许盐，其他调料一概不放；

8、容器选择煲汤瓦罐；

9、搭配可以是：鸡肉配菌类或板栗，可加枸杞；排骨配莲藕或玉米，加少许黄豆会提高浓香味；羊肉配白萝卜或山药；老鸭配竹荪；牛肉配西红柿或白萝卜；瘦肉配干笋可加香菇，香菇用泡发的味道更鲜；

10、煲汤滋补时可放入一些中药食材，比如沙参、党参、当归、淮山、枸杞、百合、桂圆、陈皮、田七、生地、熟地等，怎么搭配有什么功效的都是有讲究的。

七、琥珀玻璃锅与陶瓷煲汤锅哪个煲汤好？

陶瓷锅煲汤好。因为材质不一样，陶瓷锅适合长时间熬汤，而且受热均匀，熬出来的汤火候足

八、陶瓷煲汤锅和砂锅煲汤锅哪个好？

砂锅好

砂锅受热均匀，透气不透水，保温能力强，汤汁一直处于翻滚、微沸腾状态，水分子与食物相互渗透，鲜香成分更容易溢出，煨出的汤鲜美。砂锅中原汁原味最好的是无釉土砂锅，但存在易开裂，不易打理的缺点，陶瓷砂锅易清洁、不易开裂还是比较好的选择。

九、煲汤电磁炉好还是汤锅好？

用汤锅好点，它的功率小，而且火力持续不急，比较适合煲汤。电磁炉，一般都是不锈钢锅，那煲出来的汤没有电饭锅好，电饭锅都是铝锅加一层不粘材料的，那火力小点，文火煲久点汤味道就好点，电饭煲比较慢，容易入味，但是时间比较长，电磁炉可以快一些，看你做什么汤了，一般的肉汤就用电磁炉烧一会，再用电饭煲吧，蔬菜稀饭类的就直接用电饭煲好了

十、德博莱千寿汤锅怎样煲汤？

1. 将铸铁锅加热，放上黄油

2. 融化之后，将牛肉煎熟

3. 加葱，加适量的盐放入酱油白糖，再加开水

4. 水煮沸了之后加上各种菜品，盖上锅盖，煮五分钟熟了之后就可以开始吃了