新买铁锅煮东西发黑能吃吗？

一、新买铁锅煮东西发黑能吃吗？

也是可以吃的，这种情况的主要原因是铁锅比较新，锅的表面有一层铁锈，被氧化后，饭就会变黑。

还有一种情况就是用过之后，锅里留有水，产生铁锈。意见建议：您好，一般铁锅做的饭发黑的话可能营养也受到影响了，不怕浪费的话就不要吃了

二、铁锅煮酸菜锅变白了还能吃吗？

铁锅炖酸菜，铁锅变成银白色是因为醋是酸性的与铁锅表面发生反应。外面的物质杂质被反应掉了所以变成了银白色。还是铁，并不会对人体产生危害，可以继续使用，用一段时间又会变回原来的颜色。醋还可以清除铁锅铁锈。

大铁锅烧热，最好是荤油！酸菜吃油！加上葱、姜、蒜末，五香粉，炒出味即爆好锅，添上山泉水（井水也可），待水开时撒放酸菜丝；再开时，放些片好的五花肉入锅，因为五花肉油脂多，味道香醇浓厚，且肉熟食之不腻！

以后还是不要用铁锅炖酸菜汤了，还是用砂锅或者是不锈钢材质的锅炖比较好。

人们使用铁锅的历史还是比较悠久了，在酸性条件下，它是会溶出少量的铁，是可以被人体吸收的，这是一种补贴剂，但同时它也是会破坏新鲜蔬菜中维生素C，所以用铁锅炒蔬菜，要急火、少加水、快炒。这样可以减少维生素的流失，而且铁锅还容易生锈，所以在锅里面是不能盛过夜的菜。

铁锅也不适合长期放酸性的视频，尤其是生铁制作成的铁锅。铁锅盛煮酸性的视频，像酸菜、红果等，这些酸性的物质会将铁锅里面的铁溶解出来，会让食物的含铁量过高，铁是人体需要的必要微量元素，但是量过多了也不好，容易重金属中毒。

如果一定要用铁锅来煮酸性的食物，在煮之前，可以先在锅里面翻炒肥猪肉，将油涂抹到整个锅面，然后再用锅来炖汤。平常洗锅过后，要将里面的水擦干净，这样锅就不会生锈了。

三、铁锅煮莲藕怎样不发黑？

铁锅煮莲藕不发黑切完莲藕用凉水泡制在煮不黑。

四、铁锅煮盐水发黑怎么办？

1、把新买的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫（手放在锅上方感觉烤手为宜）。

2、将一碗食醋倒入锅中，待发出“吱吱”声时，用炊帚在锅的周围洗几圈，然后把醋倒掉，用清水洗净锅。用这样的方法处理新锅，做出的菜味道鲜美，而且也不会变黑了。

3、用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以增加维生素的损掉落。

4、不宜用铁锅煮杨梅、山查、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，碰着铁后会惹起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可以或许惹起不适

五、铁锅煮枇杷发黑还能吃吗对身体有害吗？

铁锅煮枇杷发黑这种做法并不可取，因为这样做会使铁锅和枇杷都变得不卫生。如果铁锅被氧化，则会产生铁氧化物，这可能会对身体健康产生负面影响。

因此，铁锅煮枇杷发黑的做法不可取，不应该再次尝试。如果想吃枇杷，可以选择更健康的方法，例如将枇杷煮至内部变得透明或在自然光线下检查，确定其颜色变成黑色。

另外，铁锅和枇杷都不应该是做饭的主要材料。在日常生活中，我们应该选择更健康的食材和烹饪方法来确保饮食的健康和安全。

六、铁锅煮面铁锅适合煮面吗？

只要是开过锅的铁锅，用来煮面也是非常合适的，但是没有开过锅的铁锅，煮面的时候可能会有铁锈，一旦开过锅，有猪油皮蹭在上面，就没有其他的异味

七、猪蹄用炒菜锅炖熟要煮多久？

猪蹄用炒菜锅炖要1个小时以上，这还是要用新鲜猪蹄，买的时候要卖肉的烧皮和砍碎，拿回来洗干净，冷水下锅淼一下水，8分钟左右，淼水之后，用锅炒点糖色，再放猪蹄砂上糖色，再放水炖一个小时，如果用筷子偿一下着得可以了就调味就可以吃了。但是用电压力锅或高压锅20分钟就可以炖好。

八、鸭血能用铁锅煮会腥吗？

不会腥，鸭血放在食用盐水里浸泡10-15分钟再用清水洗干净，这样处理的鸭血不会腥。鸭血在煮火锅的时候煮8-10分钟即可，煮制时间越短鸭血就比较的嫩，但需要注意鸭血要完全煮熟才可食用，不熟的则不卫生。鸭血在保存的时候要用清水浸泡保存。

九、铸铁锅煮栗子水会黑吗？

铁锅煮栗子水会黑是因为:

1.带壳原因：板栗的外壳是褐色的，煮板栗的时候，如果连壳一起煮，色素外渗，会将汁水煮黑，板栗果肉也会出现变褐的情况，并不影响食用。

2.淀粉原因：板栗中含有大量淀粉，板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应，这是正常情况，可以继续食用。

十、杨梅用铁锅煮会变色？

是的，因为杨梅酸会与铁产主化学反应产生氧化铁导致颜色发黑。

你要用砂锅，或者不锈钢锅煮，掉黑渣的铁锅赶紧换 高温后产生的铁的氧化物质,对人体造成潜在的危害。 防范措施:用后把水擦干抹油,少用清洁剂等化学清洗,别煮杨梅,山查,海棠等酸性食品,以免发生化学反应不可煮豆,豆中单宁遇铁会生成黑色单宁铁,影响吸收。