炒菜锅用生铁锅好还是用熟铁锅好？

一、炒菜锅用生铁锅好还是用熟铁锅好？

生铁锅好。原因是生铁锅具有良好的导热性和保温性，能够均匀地传热，炒出的菜肴更加入味。同时，生铁锅还可以增加食物的铁元素含量，有助于缓解贫血等问题。另外，生铁锅还有较高的耐久性和经济性，使用寿命可以达到几十年，而且价格相对较低。相比之下，熟铁锅虽然表面光滑，但导热性和保温性均不如生铁锅。所以，对于经常炒菜的家庭来说，选购一只质量好的生铁锅是不错的选择。

二、家用生铁锅好还是用熟铁锅好？

铁锅分“生铁”和“熟铁”，区别挺大，弄懂再买，学会开锅更好用。

对于普通家庭来说，买铁锅建议买熟铁锅，用起来方便，也更节省煤气，还不容易坏。

三、铜锅炒菜好还是铁锅炒菜好？

日常生活中，一般都是铁锅炒菜，铜锅涮肉，这是比较常见的。因为用铁锅炒菜，不需要停地翻锅炒拌，铁锅比较硬，不怕磕碰，常用铁锅，多多少少身体能够吸收一定的铁元素。

铜，质地较软，如果炒菜，一经搅拌，锅上会有刮痕，所以我们多用铜锅涮肉，铁锅炒菜。

四、生铁锅好还是熟铁锅好？炒菜？

我们炒菜还是用熟铁锅好。因为手贴比较轻比较薄，表面也比较光滑。而且比较薄熟铁传热快，炒菜也快。而生铁比较重，表面不光滑，很容易摔破。所以炒菜还是熟铁锅好。

五、电磁炉用熟铁锅还是生铁锅好？

电磁炉用熟铁锅好些

熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。

六、炒菜铁锅好还是铝锅好？

炒菜铁锅好。

你好，小伙伴。很高兴能回答你的问题。关于炒菜铁锅好还是铝锅好，笔者个人认为炒菜铁锅好，因为铁锅比铝锅更健康一点，但要防止铁锅生锈，你明白了吗。

七、砂锅炒菜好还是铁锅好？

用铁锅炒菜比较好，砂锅一般是不可以炒菜的。用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁元素溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。能够避免过量摄入食用油。

铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。

清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合刷子刷干净，完全晾干即可。

八、炒菜铁锅什么牌子好？

山田铁锅牌子好。

山田铁锅是日本生产的，做工精致，也很轻便，开好锅后也不易生锈，炒菜也不粘锅。平时爆炒就用它，受热快且均匀。

九、炒菜用生铁锅好还是熟铁锅好？

炒菜用生铁锅好，生铁传热虽慢点，但是散热匀称持久些，不象熟铁锅看是廷热但菜下锅眉降温太快，尤其炒粹菜发软，不太好吃。

十、炒菜用生铁锅好还是铸铁锅好？

1、熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。

2、从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈;而熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈。

3、对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面则可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，除非炸糊锅，否则一般难以形成锅垢。

4、大煮大熬等非家庭日常烹调用的铁锅，则选择生铁锅为宜。一方面，大型锅具的价格比较高，生铁锅比熟铁锅要便宜很多，熟铁锅不能做得太薄，否则会软变形，因此价格比较高;另一方面，大煮大熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，这种情况下，熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。